[发明专利]一种提高荷叶黄酮消化稳定性的微胶囊包埋技术

权利要求书

1.一种提高荷叶黄酮消化稳定性的微胶囊包埋技术，其特征在于，所述技术包括以下步骤：

(1)将荷叶粉碎，得到荷叶颗粒；

(2)采用乙醇的水溶液为溶剂处理荷叶颗粒得到提取液，并将提取液真空浓缩干燥，得到荷叶粗提取物；

(3)用水溶解步骤(2)制备的荷叶粗提取物，配制荷叶粗提液，采用柱层析法进分分离富集，得到荷叶黄酮组分；

(4)用无水乙醇为溶剂配制荷叶黄酮溶液，用蒸馏水配置麦芽糊精-卵清浓缩蛋白-鱼明胶-大豆卵磷脂壁材溶液；

(5)将步骤(4)中制备的荷叶黄酮溶液缓慢注入到步骤(4)中制备的麦芽糊精-卵清浓缩蛋白-鱼明胶-大豆卵磷脂混合壁材溶液，形成预乳状液，并用高压均质技术处理；

(6)采用喷雾干燥技术将步骤(5)中高压均质处理后的预乳状液喷雾干燥，得到荷叶黄酮微胶囊。

2.根据权利要求1步骤(4)所述的鱼明胶，其特征在于，制备方法为：

(1)原料预处理：剔除草鱼鱼鳞表面中的杂质，用自来水冲洗干净，40℃烘干备用；

(2)采用0.3mol/L盐酸对鱼鳞进行脱钙，鱼鳞与盐酸的料液比为1:25(g:mL)，脱钙时间为1h，脱钙之后用自来水冲洗3-5次，烘干；

(3)青鱼鱼鳞明胶的制备：将上述的干鱼鳞加入到蒸馏水中，鱼鳞与水的料液比为1:15(g:mL)，pH 5.5(用盐酸调节至指定pH)，在80℃的条件下水浴加热提取2h，抽滤之后的提取液进行冷冻干燥；

(4)超声波处理：用蒸馏水将冻干的鱼磷明胶溶解得到鱼鳞明胶质量配比为10％的鱼鳞明胶溶液，采用采用Q700超声波细胞破碎仪(探头尺寸1/8”＝3mm)、工作频率为20kHz，超声脉冲工作时间5s，间歇时间5s，具体制备过程如下：取15mL鱼鳞明胶溶液装入25mL烧杯中，超声强度为120W/cm²、在冰浴中处理10min，冷冻干燥，即获得所述高表面活性鱼鳞明胶。

3.根据权利要求1步骤(1)所述的荷叶，其特征在于，所述荷叶为干燥的荷叶，粉碎至粒度不高于1000μm的荷叶颗粒。

4.根据权利要求1步骤(2)所述荷叶粗提取物，其特征在于，以75％(v/v)的乙醇水溶液为提取溶剂，室温浸提12h后离心，收集离心液，残渣再用75％乙醇室温浸提12h，离心，合并两次离心液，0.08-0.1Mpa真空浓缩干燥，浓缩温度不高于60℃。

5.根据权利要求1步骤(3)所述的柱层析法，其特征在于，荷叶黄酮粗提物水溶液的浓度为50～100mg/mL，以AB-8大孔吸附树脂为固定相湿法上样，上样量为0.5BV，上样流速为2～3BV/h，静态吸附8～12h后用20％、80％和100％乙醇进行梯度洗脱，洗脱体积为3BV，洗脱流速为2～3BV/h，收集浓缩80％乙醇洗脱组分，得到荷叶黄酮组分。

6.根据权利要求1步骤(4)所述壁材溶液的制备，其特征在于，麦芽糊精的右旋糖当量值为21，麦芽糊精、卵清浓缩蛋白、鱼明胶用70℃温水溶解，并120rpm溶解1h，然后再添加大豆卵磷脂，麦芽糊精、卵清浓缩蛋白、鱼明胶和大豆卵磷的含量分别为38-42％、8-10％、4-5％和2％，荷叶黄酮的浓度为45-55mg/mL。

7.根据权利要求1步骤(5)所述高压均质技术，其特征在于，荷叶黄酮溶液与壁材溶液的质量比列为1:5，高压均质处理压力为60Mpa，处理次数为2次。

8.根据权利要求1步骤(6)所述喷雾干燥技术，其特征在于，喷雾干燥进风温度为170-180℃，出风温度为60-70℃，流速为15-25mL/min。