[发明专利]表征食物口腔加工的方法

权利要求书

1.一种表征食物口腔加工的方法，其特征在于，包括：

S1：将表面肌电仪的电极安放在测试对象的至少部分咀嚼肌处，并且将红外摄像系统的红外线反射标记点安放在测试对象的脸上；

S2：在所述测试对象开始咀嚼直至吞咽的过程中，所述表面肌电仪根据来自所述电极的信号生成表面肌电图，并且所述红外摄像系统记录所述测试对象的下颌运动轨迹；

S3：对所述表面肌电图和所述下颌运动轨迹进行分析。

2.如权利要求1所述的表征食物口腔加工的方法，其特征在于，所述至少部分咀嚼肌包括左侧颞肌前束、左侧咬肌、右侧颞肌前束以及右侧咬肌。

3.如权利要求2所述的表征食物口腔加工的方法，其特征在于，为每块肌肉设置记录电极和参照电极两个电极；在所述测试对象前额正中安放接地电极。

4.如权利要求1所述的表征食物口腔加工的方法，其特征在于，所述红外线反射标记点的数量为8个，其中3个安放于所述测试对象眉毛上方的额头处，另外5个安放于下颌用于勾勒下颌的轮廓。

5.如权利要求4所述的表征食物口腔加工的方法，其特征在于，安放于下颌的所述红外线反射标记点中的1个放置于下巴的正中间的最低点。

6.如权利要求1所述的表征食物口腔加工的方法，其特征在于，在所述S1前，还具有准备步骤，所述准备步骤包括：将所述测试对象置于温度为22℃-24℃的环境中，和/或将测试对象置于电屏蔽的环境中，和/或在安放所述电极前清洁所述测试对象的脸部，和/或告知所述测试对象在咀嚼食物时避免更换咀嚼边，和/或告知测试对象测试过程。

7.如权利要求1所述的表征食物口腔加工的方法，其特征在于，所述红外摄像系统包括均匀布置在所述测试对象面前1m-1.5m半圆的范围内的四架红外摄像机。

8.如权利要求1所述的表征食物口腔加工的方法，其特征在于，所述分析包括表面肌电图分析及其时域分析、下颌运动轨迹分析及其时域分析、以及表面肌电图和下颌运动轨迹联合分析。

9.如权利要求8所述的表征食物口腔加工的方法，其特征在于，所述表面肌电图分析中使用的参数包括平均肌电值、峰值以及肌电图振幅的平方根；所述下颌运动轨迹分析中根据下颌在垂直方向的运动划分出每一次咀嚼的张口阶段和闭口阶段；所述下颌运动轨迹联合分析中使用统计学分析方法。

10.如权利要求8所述的表征食物口腔加工的方法，其特征在于，在所述时域分析中按照咀嚼的次数将从开始咀嚼直至吞咽的过程划分为5个阶段：0％-10％、10％-25％、25％-50％、50％-75％以及75％-100％。