[发明专利]一种电商销售荔枝的贮运保鲜方法

说明书

本发明涉及一种电商销售荔枝的贮运保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明提供的电商销售荔枝的贮运保鲜方法，包括采收、采收后分拣降温处理、冷藏保鲜和长途运输。本发明提供的电商销售荔枝的贮运保鲜方法，可保持荔枝原有的品质风味，降低腐烂率，扩大产品销售距离，拓宽客户市场，提高经济效益，延长贮运期，贮运450h仍不影响荔枝果品的质量，用电商销售，售后赔付率低于0.5％，降低了商品损失。

技术领域

本发明涉及一种电商销售荔枝的贮运保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。

背景技术

国内外荔枝保鲜方法常见的有化学防腐保鲜法、气调保鲜法、辐射保鲜法、低温保鲜法、热处理保鲜法等，但这些方法最终都依赖于冷链流通系统。由于荔枝采收期过于集中，保鲜技术与装备尚不完善，流通体系和物流方式不健全，难以实现规模化的商业生产，加上深加工手段和技术滞后，极大地制约了荔枝产业的发展，故荔枝的保鲜技术与流通仍是制约荔枝产业发展的瓶颈。由于荔枝常温保鲜的技术难度大，又由于受冷链系统和流通模式的制约，开发一种既能长途运输，又能保持荔枝新鲜效果的电商销售贮运方法，来满足市场对荔枝的需求，显得尤为重要。

传统的电商销售荔枝贮运保鲜方法，包括如下步骤：采摘，分拣去除劣果，分装打包，电商运输。前三个步骤采摘，分拣去除劣果，分装打包，全过程耗时往往超过8小时，这很容易导致荔枝质量下降。实践和统计数据发现，传统电商销售的荔枝售后赔付高，赔付率高达5％，甚至超过10％。传统的电商销售荔枝贮运保鲜方法，各环节紧密相连，互相影响，若有一个环节出现问题，可能导致整体失败。

本申请的发明人在传统的电商销售荔枝贮运保鲜方法的基础上，研究开发了一种既能长途运输，又能提高荔枝保鲜效果的电商销售荔枝的贮运保鲜方法。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种既能长途运输，又能提高荔枝保鲜效果的电商销售荔枝的贮运保鲜方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种电商销售荔枝的贮运保鲜方法，包括如下步骤：

(1)采收：在早晨或阴凉的天气对荔枝进行采摘；

(2)采后处理：将步骤(1)采摘后的荔枝进行分拣，去除果品劣质的荔枝后，将果品合格的荔枝入冷库进行降温处理；所述降温处理包括套上保鲜袋冷库自然降温处理或冰水降温处理；将冰水降温处理后的荔枝进行沥干风干处理；

(3)冷藏保鲜：将步骤(2)降温处理的荔枝套上长效保鲜袋冷藏保鲜；

(4)长途运输：将步骤(3)冷藏保鲜后的荔枝用运输车进行长途运输，所述运输车的冷藏条件与冷藏保鲜荔枝的冷库条件设置成一致。

优选地，所述电商销售荔枝的贮运保鲜方法还包括如下步骤：异地冷藏保鲜：将长途运输后的荔枝卸入异地冷库冷藏保鲜，其中，异地冷库冷藏保鲜为常规冷藏保鲜库；异地冷库销售与发货：将异地冷藏保鲜的荔枝，依客户和消费者的需求，进行异地分装和发货。

荔枝的采摘时机对于荔枝保鲜很重要，荔枝的在合适的采摘时机，将能大大提高荔枝保鲜效果，其既可延长荔枝的保鲜时间，又能保证荔枝果肉、果皮有充足的水分和颜色。荔枝的采摘合适时机是早上或阴凉的天气，尽量避免烈日天气，大晴天中午13点～15点，尽量不采摘。

采摘后的荔枝进行分拣去除劣质的果品，主要是将荔枝的病果、爆裂果和直径小的果去除，目的是预防良好的荔枝果品被劣质的果品污染，以保证入冷库的荔枝质量。

本发明提供的电商销售荔枝的贮运保鲜方法，其冷藏保鲜与传统的冷藏保鲜有着很大的不同；传统冷藏保鲜仅仅是用塑料筐装着荔枝直接置于冷库中冷藏，而本发明所述的荔枝的冷藏保鲜是先使用半透风保鲜袋套上荔枝筐进行降温，再使用长效保鲜袋套上荔枝筐进行冷藏，这很大程度上保证了荔枝的保鲜效果。

优选地，步骤(2)所述降温处理在荔枝采摘后3～5h内进行。