[发明专利]一种越橘提取物的制备方法

说明书

一种橘提取物的制备方法，以越橘生物酶发酵液为原料制备越橘提取物，所述越橘生物酶发酵液包括以下处理工序：步骤一：将越橘浆果和/或加工余料破碎后经混合菌发酵过滤后得到发酵提取液a，所述混合菌为能产生纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶的菌种；步骤二：将所述发酵提取液a经二次发酵过滤后得到发酵提取液b，精提所述发酵提取液b后即得越橘提取物，所述二次发酵工序采用将苹果黑星菌孢子悬浮液接种于所述发酵提取液a中发酵的工艺。本发明得到的提取物中花青素类物质产率高，纯化效果较好，同时还减少了废料的产生，绿色环保。

技术领域

本发明属于植物提取精制技术领域，具体涉及一种越橘提取物的制备方法。

背景技术

越橘，杜鹃花科越橘属植物，包括：欧洲越橘、美洲越橘、西伯利亚越橘等400多个品种，以瑞典、芬兰、挪威等出产的欧洲越橘最佳。越橘果实平均重0.5-2.5g，果实色泽美丽，果实细腻，种子极小，可食用率达100%。越橘中含有丰富的生物活性体质，除供食用外，还具有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。越橘含有的氨基酸、维生素、花青素、黄酮、有机硒和果酸等特殊营养成分是任何植物所无法比拟的，有着比一般植物包括蓝莓更加优越的抗氧化活性。当前人们对越橘的关注度越来越高，其相关产业也逐渐壮大。越橘深加工的开发市场广阔，今后深加工也将成为越橘发展的重点发展方向。

欧洲越橘中富含的花色苷，或称花色苷、花色素苷，其结构为花青素与糖类以糖苷键结合。由于其独特的功能性，而被应用于清除体内自由基、抗肿瘤、抗癌、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病、减肥、保护视力等。花色苷作为一种天然色素，安全、无毒，且对人体具有许多保健功能，已被应用于食品、保健品、化妆品、医药等行业。

目前花色苷的制备工艺基本是采用有机溶剂提取或酸化醇水溶液提取，通过大孔树脂纯化和浓缩后，利用喷雾干燥技术得到产品，如申请号201310461582.9的中国专利申请公开了一种从欧洲越橘中提取花色苷的方法，以欧洲越橘为原料，以9倍原料量的乙醇加热回流提取2-3次，减压浓缩，D101树脂吸附、解吸、浓缩、干燥得粗提物，粗提物再用丙酮萃取，得到总花色苷含量约70％的欧洲越橘提取物，该方法得到的欧洲越橘提取物虽然纯度较高，但是产品收率只有0.5％，另外，萃取所用的丙酮为有毒溶剂，产品有严格的限量要求，容易导致产品丙酮残留超标；申请号201410253728.5的中国专利申请公开了一种欧洲越橘提取物及其制备方法，该方法以欧洲越橘为原料，加入果浆3倍量体积分数为60％的酸化乙醇，50℃加热回流提取2次，浓缩后用自制的以聚苯乙烯为主要骨架的大孔树脂进行吸附，再用酸性水洗，酸性乙醇、甲醇或丙酮解吸，喷雾干燥得到总花色苷含量在55％-95％的欧洲越橘提取物，且谱图符合欧洲药典规定，但该方法得到的欧洲越橘提取物尽管花色苷纯度高，但采用加热回流方式进行提取容易导致作为主要活性成分的花色苷受热分解，影响花色苷总收率，其次，提取、水洗、解吸工艺过程中均用盐酸对溶剂进行酸化，容易把氯离子带入产品中，导致产品氯离子超标；申请号201710522268.5的中国专利申请公开了一种欧洲越橘提取物的制备方法，该方法以欧洲越橘为原料，用果实重量3倍(二提4.5倍)体积量的95％乙醇常温搅拌提取，一提时需加硫酸进行提取，提取结束后再用饱和柠檬酸钠溶液调节提取液pH为3.0-3.5，离心过滤，浓缩，浓缩液再加水稀释得料液，料液用HPD100树脂吸附，pH为3.0-3.5的柠檬酸水溶液洗脱，80％-90％乙醇解吸，解吸的料液经浓缩、干燥得欧洲越橘提取物，该方法工艺过程简单，容易操作，便于工业化生产，但提取过程中乙醇用量大，乙醇浓度高，使得后续提取浓缩成本高。

发明内容

针对上述存在的问题，本发明的目的是提供一种越橘提取物的制备方法，得到的提取物中花青素类物质产率高，纯化效果较好，同时还减少了废料的产生，绿色环保。

本发明的技术构思如下：

一种越橘提取物的制备方法，以越橘生物酶发酵液为原料制备越橘提取物，所述越橘生物酶发酵液包括以下处理工序：