[发明专利]一种食物烹饪控制方法

说明书

本发明涉及一种食物烹饪控制方法，包括食物烹饪过程中用来监测食物成熟度的监测元件，其特征在于：所述监测元件的起始检测时间t′₀通过下列算式获取，t′₀的单位为秒：其中，t₀为食物烹饪的初始烹饪时长，单位为秒。与现有技术相比，本发明的优点在于：能根据食物的初始烹饪时长调整食物成熟度监测起始位，节约资源。

技术领域

本发明涉及一种食物烹饪控制方法。

背景技术

很多烹饪设备(如烤箱、蒸箱、微波炉、蒸烤一体机、炒菜机、食物料理机等)在烹饪食物过程中，不能实时监测食物的成熟度情况，烹饪时间和烹饪温度，只能根据用户自己进行设定，在这个过程中，如果用户对烹饪设备在烹饪食物过程中的参数不甚了解，烹饪出来的食物要么不熟，要么过熟，出现焦糊现象。很多时候，用户为了有效规避食物烹饪不熟或过熟，会在烹饪过程中次人为确认食物成熟程度，操作非常不便。

为了便于用户监控食物的成熟程度，现有技术中，也有一些在烹饪腔内设置温度传感器的烹饪设备，但是大部分带有温度传感器的烹饪设备在食物烹饪过程中，温度传感器是从烹饪开始就一直进行实时监测，一直到检测到烹饪结束，然而在整个烹饪过程中，存在对成熟结果无关键影响的时间段(如烹饪前期)和成熟变化平缓的时间节点，此时进行温度的实时监测行为是一种资源浪费。

另外现有技术中，烹饪设备的食物烹饪控制方法的侧重点是将食物做熟，不能具体满足不同用户对不同食物成熟度喜好的个性化需求。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对上述现有技术提供一种可根据食物的初始烹饪时长调整成熟度监测起始位的食物烹饪控制方法。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对上述现有技术提供一种可根据食物的初始烹饪时长调整成熟度监测起始位和监测间隔的食物烹饪控制方法。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对上述现有技术提供一种可根据食物的初始烹饪时长调整成熟度监测起始位和监测间隔的食物烹饪控制方法，该方法还能根据设定的成熟度喜好值对烹饪时长进行干预。

本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种食物烹饪控制方法，包括在食物烹饪过程中用来监测食物成熟度的监测元件，其特征在于：所述监测元件的起始检测时间t′₀通过下列算式获取，t′₀的单位为秒：

其中，t₀为食物烹饪的初始烹饪时长，单位为秒。

本发明解决上述第二个技术问题所采用的技术方位：在上述食物烹饪控制方法基础上，当监测元件开启成熟度检测后，根据目标食物的预设标准烹饪温度曲线T-t，其中T的单位为℃，t的单位为s，获取目标食物在起始检测时间点t′₀对应的温度数据T(t′₀)，用T₀表示；根据T₀的值计算得到第一个监测间隔Δt₀；然后根据目标食物的预设标准烹饪温度曲线T-t，获取目标食物在第二个监测时间点对应的温度数据T(t′₀+Δt₀)，再利用T(t′₀+Δt₀)计算得到第二个监测间隔Δt₁，……，以此类推，得到监测间隔函数Δt_i满足以下公式，时间间隔Δt_i的单位为秒：

其中T_i-1表示第i(i＝1，2，…，n)个监测时间点对应的温度数据，n为自然数，k、p为预设常量，k为食物熟化速率系数，代表食物成熟度变化速率。

本发明解决上述第三个技术问题所采用的技术方位：在上述食物烹饪控制方法基础上，首先预设如下信息：