[发明专利]一种钙镁咀嚼片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种钙镁咀嚼片及其制备方法，该钙镁咀嚼片按重量份包括如下原料组分制成：碳酸钙4626‑5113份、碳酸镁1283‑1417份、山梨糖醇3078‑3402份、麦芽糊精475‑525份、硬脂酸镁38‑42份和水450‑550份，并提供该钙镁咀嚼片的制备方法，本发明的钙镁咀嚼片中的钙镁元素更易被人体吸收；咀嚼时口感细腻；加入山梨糖醇抑制钙镁天然的苦涩味，服用时口感更佳。

技术领域

本发明涉及一种咀嚼片及其制备方法，尤其涉及一种钙镁咀嚼片及其制备方法，属于食品营养强化领域。

背景技术

钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，调节心跳及肌肉收缩性，维持正常神经的感应，享有“生命元素”之称，人体中的钙元素主要以晶体的形式存在于骨骼和牙齿中。

镁是人体的必需元素之一，是人体细胞内的主要阳离子，是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。正常成人身体总镁含量约25g，其中60％～65％存在于骨、齿，27％分布于软组织。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢上，镁是必要的物质，在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中扮演着重要角色。镁影响细胞的多种生物功能：影响钾离子和钙离子的转运，调控信号的传递，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成；可以通过络合负电荷基团，尤其核苷酸中的磷酸基团来发挥维持物质的结构和功能；催化酶的激活和抑制及对细胞周期、细胞增殖及细胞分化的调控。

随着生活水平的日益提高，人们的保健意识逐渐增强，越来越多的人意识到钙、镁等矿物质的缺乏会对人体健康带来危害，仅仅依靠日常饮食难以足量获得上述营养元素。

现有钙镁片中的钙镁元素有着天然的苦涩味，消费者在口服时会感到口感欠佳，此外钙镁片直接吞服，钙镁吸收率也不高。

发明内容

发明目的：本发明的第一目的旨在提供一种易被人体吸收、咀嚼口感细腻的钙镁咀嚼片，本发明的第二目的旨在提供该钙镁咀嚼片的制备方法。

技术方案：本发明的钙镁咀嚼片，按重量份包括如下原料组分制成：碳酸钙4626-5113份、碳酸镁1283-1417份、山梨糖醇3078-3402份、麦芽糊精475-525份、硬脂酸镁38-42份和水450-550份。

优选的，本发明的钙镁咀嚼片包括如下原料组分制成：碳酸钙4870份、碳酸镁1350份、山梨糖醇3240份、麦芽糊精500份、硬脂酸镁40份和水500份。

本发明的钙镁咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：

(1)将碳酸钙经过粉碎、筛分，制得碳酸钙细粉；

(2)将碳酸镁经过粉碎、筛分，制得碳酸镁细粉；

(3)将碳酸钙细粉、碳酸镁细粉与山梨糖醇粉末、麦芽糊精粉末、水混合制得软材；

(4)将软材通过湿法制粒，制得湿颗粒；

(5)将湿颗粒通过干燥、筛分制得干颗粒；

(6)将干颗粒与硬脂酸镁混合，制得混合物；

(7)将混合物压片制得钙镁咀嚼片。

进一步地，步骤(3)中，混合温度为30～50℃，混合时长10～15分钟。

进一步地，步骤(1)中，粉碎、筛分在超细粉碎分级机中进行。

进一步地，步骤(1)中，碳酸钙细粉的粒径为6.5～18微米。

进一步地，步骤(2)中，碳酸镁细粉的粒径为6.5～18微米。

进一步地，步骤(3)中，麦芽糊精的DE值为13-17。

优选的，步骤(3)中，混合在高速混合机中进行。