[发明专利]一种鱼油微囊粉剂及其制备方法

权利要求书

1.一种鱼油微囊粉剂，其特征在于，由鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼油、鲸脂等鱼油微囊粉、乳化剂、抗结剂、充填剂制成，所述鱼油微囊粉中含有以下重量百分比的组分：鱼油30%-60%，酪蛋白酸钠8%-13%，维生素E 0.1%-0.2%，抗坏血酸棕榈酸酯0.05%-0.2%，单双甘油酯0.05%-0.2%，麦芽糊精18%-26%，蔗糖14%-21%，维生素C钠0.05%-0.3%，磷酸氢二钾0.5%-1.5%。

2.如权利要求1所述的鱼油微囊粉剂，其特征在于，所述鱼油微囊粉剂的平均粒径均20-500nm。

3.如权利要求1所述的鱼油微囊粉剂，其特征在于，所述抗结剂为二氧化硅、硬脂酸镁、滑石粉、磷酸钙中的至少一种。

4.一种如权利要求1-3中任一项所述的鱼油微囊粉剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）取鱼油400-600g，加入单双甘油酯0.5-2g，维生素E 1-2g，抗坏血酸棕榈酸酯0.5-2g，加热到50-70℃，搅拌混合均匀，得到溶液A，备用；

（2）取麦芽糊精180-260g、蔗糖140-210g，抗坏血酸钠0.5-3g，酪蛋白酸钠80-130g溶于2500mL纯化水中制成溶液B，备用；

（3）将溶液A、溶液B置于高速剪切机中，用磷酸氢二钾将pH值调至7.0-7.5之间，用高速剪切机充分乳化，乳化时间30-60min，使之达到完全乳化，制成鱼油乳化液，备用；

（4）将鱼油乳化液倒入高压均质机，调整均质压力30-40MPa，均质后得到鱼油微囊液，备用；

（5）将制得鱼油微囊乳液进行喷雾干燥，得到鱼油微囊粉，备用；

（6）将鱼油微囊粉和5-9g润滑剂，得到鱼油微囊粉。

5.如权利要求4所述鱼油微囊粉的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，制备溶液A的过程中，控制在50-70℃。

6.权利要求4所述鱼油微囊粉的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，所述鱼油、单双甘油酯、维生素E 及抗坏血酸棕榈酸酯的质量体积比为400-600：140-210：0.5-2:1-2：0.5-2g/g。

7.权利要求4所述鱼油微囊粉的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，所述麦芽糊精、蔗糖、抗坏血酸钠、酪蛋白酸钠与纯化水的质量体积比为180-260：140-210：0.5-3：80-130：2500 g/mL。

8.权利要求4所述鱼油微囊粉的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，将高速剪切机中的物料温度控制在35-40℃。

9.权利要求4所述鱼油微囊粉的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，将高速剪切机的转速为10000转/分。

10.权利要求4所述鱼油微囊粉的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，高压均质机的压力控制在30-40MPa；高压均质机中的料液温度控制在35-45℃。