[发明专利]一种山枣糖酒罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 202010398362.6 | 申请日： | 2020-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN111500393A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 周阳;赵仁滨 | 申请（专利权）人： | 周阳;赵仁滨 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;A23L19/20;A23L33/00;A23B7/154 |
| 代理公司： | 苏州市拉沃智佳知识产权代理有限公司 32455 | 代理人： | 刘谦 |
| 地址： | 150000 黑龙江省齐*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 糖酒 罐头 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种山枣糖酒罐头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）洗净：将野生山枣经清水洗净；
（2）配液：白砂糖、白酒与食用水经一定比例混合，获得配液；
（3）发酵：取一定量洗净的山枣放入桶中，然后配液倒满桶；在避光、常温下发酵30天即可；
（4）装瓶：捞出发酵后的山枣果肉与一定量的发酵液体，灌装为山枣糖酒罐头；过滤剩下的发酵液体则装瓶为果酒。
2.如权利要求1所述的山枣糖酒罐头的制备方法，其特征在于，所述白砂糖、白酒与食用水的比例为2:1:10~30。
3.如权利要求1所述的山枣糖酒罐头的制备方法，其特征在于，所述白酒选用52度白酒。
4.一种通过如权利要求1至3任一所述的山枣糖酒罐头的制备方法获得的山枣糖酒罐头。
5.如权利要求4所述的山枣糖酒罐头的制备方法，其特征在于，
所述山枣糖酒罐头的容器容量为3L，发酵液体标准容量为0.6~1L，余量为发酵后的山枣果肉。
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