[发明专利]一种藏豌豆朋必食品及其制作方法

权利要求书

1.一种藏豌豆朋必食品，其特征在于，包括如下以重量份数计的原料：

纯净水200-300份、藏豌豆淀粉200-300份、藏葱0.2-0.4份、藏青油1-1.3份、咖喱0.5-0.8份、食盐0.6-1.2份、藏草药1-10份、鸡肉粒5-15份、精氨酸0.05-0.12份、乳清蛋白粉2-4份、野生灵芝粉0.5-1.3份。

2.根据权利要求1所述的一种藏豌豆朋必食品,其特征在于，还包括重量份数0.05-0.07份的PH调节剂。

3.根据权利要求2所述的一种藏豌豆朋必食品,其特征在于，所述PH调节剂为醋酸。

4.一种藏豌豆朋必食品的制作方法,其特征在于，包括如下步骤：

1)将藏豌豆表面包裹一层厚度为2-4mm的粘性黄泥层，并放置在温度为65℃-75℃、输送速度为2m\min的烘道中，使黄泥层脱水并烘干，烘干后放置于室外进行晾晒，晾晒时长5-5.5小时；

2)将上述步骤处理后的藏豌豆放置于清洗机中进行清洗，将表面的黄泥层洗净，洗净后藏豌豆表面涂抹成膜涂液，并放置在瓷坛中，同时往瓷坛中加入纯净水，使藏豌豆被纯净水淹没，放置时长24-26小时；

3)将藏青油、藏葱、咖喱、食盐、藏草药、精氨酸、乳清蛋白粉、野生灵芝粉混合进容器中，并加入去离子水，混合搅拌至均匀，然后放置于蒸锅内，蒸煮1-1.5小时，蒸煮完毕后，制得添加料；

4)将藏豌豆磨成粉状，制得藏豌豆淀粉，并与添加料混合至均匀，并放置于蒸汽锅中进行蒸煮，蒸煮的同时持续对藏豌豆及添加料进行反复搅动，蒸煮时长40-50min，取出制得糊状的藏豌豆朋必半成品；

5)将颗粒直径为0.5-1.0mm的鸡肉粒洒在上述步骤制得的藏豌豆朋必半成品中，并放置于温度为-10℃-2℃的速冻机中，进行速冻，速冻时长50-55min，取出后在室温下自然化冻，即制得藏豌豆朋必食品，食用时加热即可。

5.根据权利要求4所述的一种藏豌豆朋必食品,其特征在于，所述成膜涂液的成分为：浓度为1％的聚乙烯醇、浓度为0.8％的碳酸钠。

6.根据权利要求4所述的一种藏豌豆朋必食品,其特征在于，所述步骤2)中，往瓷坛中加入纯净水的同时，再将PH调节剂加入瓷坛中。