[发明专利]一种天然蔬菜水果的组合物及饮料

说明书

本发明公开了一种天然蔬菜水果的组合物，包括：来自红甜菜的衍生物、来自石榴的衍生物、可可粉、维生素C。该组合物包括了有提升体内一氧化氮水平的食材，以及对一氧化氮有保护作用的食品原料，这一独特的组合有利于人体一氧化氮的增加和稳定，提高生物学效率，并且这些原料营养丰富，对健康有益。本发明还提供了一种健康饮料，包括所述的天然蔬菜水果的组合物。该饮料不必添加人工色素，该饮料具有天然的红甜菜根汁和石榴果汁本身的鲜红色和味道，既具有优良的口感和诱人的色泽，又具有富含营养和保健功能。本饮料可以制成液体饮料，也可以制成固体饮料。

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种组合物，特别是涉及一种天然蔬菜水果的组合物，以及相关的饮料。

背景技术

经全球众多科学家多年研究发现，一氧化氮（NO）这种可以在汽车尾气中找到的气体分子，原来是生命中不可缺少的生命要素，它可在人体内产生并发挥着多种极其重要的生理作用，尤其是在保护心血管健康方面特别重要，可防止动脉粥样硬化、防止血管斑块形成、维持正常血压等，还发现NO是缺氧组织血管中血管肌肉松弛的信使分子，因而NO被称为预防冠心病的体内血管奇药。一氧化氮多种多样的生理功能已经被数万篇学术论文报道过。因为这一研究结果的重要性，1998年西方学者Louis J. Ignarro（伊格纳罗），R. F.Furchgott和 Ferid Murad（穆拉德）三人获得了诺贝尔生理和医学奖。伊格纳罗教授随后提出了增加身体一氧化氮的重要建议，如服用含有精氨酸的复合配方保健品等，然而，这些保健品并不能作为日常的饮料，并且口味也不好。

国外学者在近年的研究中发现不少食材具有提升体内一氧化氮水平的作用。这些食物被称为“一氧化氮提升剂（NObooster）”，这些食物包括：芝麻菜、菠菜、芹菜、火箭菜以及某些水果等。

目前也尚无利用一氧化氮提升剂及其保护剂的天然蔬菜水果组合物的报道。蔬果具有提升一氧化氮能力与其中含量丰富的硝基氮化合物有关，其产生一氧化氮的途径是：-NO₃ —-NO₂ — NO。红甜菜是一种营养十分丰富的食用蔬菜，据我们对红甜菜根的分析数据表明，不同产地红甜菜根一般含有硝基氮化合物在100至500 mg/100g，而红甜菜根汁粉中可含高至1000mg/100g, 这些化合物是一氧化氮的主要前体，在一定条件下或在体内条件下它们会按上反应式产生NO，然而如果在没有保护剂的情况下，NO很快消失，或者发生逆反应生成亚硝基化合物，这是不希望的结果。体内一氧化氮寿命极其短暂，通常只有几分之一秒，而当前红甜菜产品一般没有注意到一氧化氮保护剂的应用。有些红甜菜产品经过脱色等处理，损失了很有用的部分物质包括抗氧化物质，对一氧化氮的稳定也很不利。为了克服这些问题和不足，我们需要寻找一类对一氧化氮有保护作用的食物材料与红甜菜汁组合。

目前的饮料很多只是追求口感和补充水分的功能，而缺乏考虑营养成分和保健功能，有些所谓果汁饮料也只是用甜味剂和香精调配。因此，有必要开发新的天然健康饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种独特的天然蔬菜水果的组合物，该组合物营养丰富，既能提升体内一氧化氮水平，又能保护、稳定一氧化氮，有利于一氧化氮生物功能的发挥。

本发明所述的天然蔬菜水果的组合物包括：来自红甜菜的衍生物、来自石榴的衍生物、可可粉、维生素C。

根据本发明所述的天然蔬菜水果的组合物的进一步特征，所述来自红甜菜的衍生物是红甜菜根汁全汁，不经脱色或组分分离处理，所述来自石榴的衍生物是石榴果汁。

根据本发明所述的天然蔬菜水果的组合物的进一步特征，各组分的含量如下：红甜菜根汁100 ~500份，石榴果汁10~50份，可可粉0.4~2.0份，维生素C 0.001~0.005份。

根据本发明所述的天然蔬菜水果的组合物的进一步特征，所述的组合物还包括调味剂。