[发明专利]一种大蒜加工蒜片产生的废水处理工艺

说明书

本发明属于废水处理技术领域，涉及一种大蒜加工蒜片产生的废水处理工艺。将剥皮飘皮废水和切片甩干废水分开并分别预处理；将预处理后的切片甩干废水即可直接用于生产，也可调酸后深度催化氧化处理并与预处理后的剥皮飘皮废水混合进入后续的生化处理系统；对混合后的废水进行厌氧处理后，进入缺氧反应池脱氮脱磷，再进行好氧处理。本发明工艺调整后，增加了相应的絮凝、调酸及深度处理步骤，可保证厌氧进水COD浓度稳定可控且消除大蒜素对系统微生物的拟制，稳定厌氧系统的生物活性达到厌氧阶段COD去除率的设计预期目的，从而实现好氧出水设计浓度的预期目标。

技术领域

本发明属于废水处理技术领域，涉及一种大蒜加工蒜片产生的废水处理工艺。

背景技术

大蒜的深加工是确保大蒜种植行业的调节枢纽，大蒜价格高，蒜农收益好，大蒜价格低，蒜农卖蒜难，收益低于成本，影响大蒜种植的积极性。而利用大蒜加工成蒜片，增长低价大蒜年份的大蒜保存期，可以尽可能的减少蒜农的利益损伤。目前大蒜蒜片加工行业采用的生产加工工艺出现两极分化，一种是大量用水，这种方法废水量大，浓度低，但需要的水处理设施规模大，投资多。另一种是尽可能的减少用水，这种方法废水量少但废水浓度高，相应的水处理设施小投资相对少。但无论哪种生产方式，蒜片加工废水中都会产生大量的大蒜素。

目前，蒜片加工行业的废水处理基本沿用传统废水处理工艺物化+A/O或物化+A/A/O，参照CN103204605B生化处理工艺和申请号为201911127351.8分段收集后机械处理然后再生化处理工艺，而上述两篇专利以及其他现有的工艺都没有提出解决因大蒜素拟制，COD浓度高导致该行业废水难处理的工艺措施。

发明内容

本发明针对传统大蒜废水处理中存在的问题提出一种新型的大蒜加工蒜片产生的废水处理工艺。

大蒜蒜片加工过程中产生的废水包含两大部分一是剥皮工段产生的剥皮及飘皮水，该部分废水主要成分为泥土、少量的大蒜素及从蒜皮溶于水中的色素等，这部分水大蒜素含量低色度偏黄，杂质多，同时也有原蒜带入的大量微生物。从水处理指标上表现为COD浓度低、悬浮物高。二是切片及甩干工段产生的切片甩干废水，由于切片过程中破坏了大蒜的细胞结构，大蒜切面中的蒜氨酸转变为大蒜素，甩干过程中的部分大蒜细胞液也渗出溶入到该部分废水中，导致这部分废水COD浓度高达几万毫克升且有大量大蒜素，给废水处理带来的难度。本发明从蒜片实际生产和现有的蒜片废水处理传统工艺出发，提出了一种新的处理方法。

为了达到上述目的，本发明是采用下述的技术方案实现的：

一种大蒜加工蒜片产生的废水处理工艺，包括如下步骤：

（1）将剥皮飘皮废水和切片甩干废水分开并分别预处理；

（2）将预处理后的切片甩干废水即可直接用于生产，也可调酸后深度催化氧化处理并与预处理后的剥皮飘皮废水混合进入后续的生化处理系统；

（3）对混合后的废水进行厌氧处理后，进入缺氧反应池脱氮脱磷，再进行好氧处理。

作为优选，所述步骤（1）中剥皮飘皮废水预处理步骤为机械过滤重力沉降后混凝絮凝处理，条件为吨水加PAC1-3KG质量分数20%-28%、PAM溶液5-15ml质量分数0.2%、加质量分数10%液碱调pH至6-8，，搅拌沉淀后废水中COD浓度降低20-30%。

作为优选，所述步骤（1）中切片甩干废水预处理步骤为，1吨废水加高效混凝剂铝镁钙硅类盐（潍坊圣川化工有限公司）水溶液1-3L（30%质量分数），搅拌沉降后废水中的COD总浓度降低40-49%。

作为优选，所述步骤（2）中调酸包括水解产酸和人为调酸两种方式，调酸后pH值为3.0-6.0，深度处理过程中每吨废水加入铁锰盐2-5Kg、双氧水1-5Kg，60转/分搅拌0.5-3小时，催化氧化大蒜素，其特征是废水中的大蒜臭味转变为焦糖甜味。