[发明专利]一种生态型冷冻食品包装纸及制备方法

说明书

本发明提出一种生态型冷冻食品包装纸及制备方法，所述冷冻食品包装纸是以磷酸酯淀粉、琼脂、棕榈蜡、糯米粉、谷朊粉、卡拉胶和水为原料制成浆料A，以蛋白液、二氧化硅溶胶和蔗糖酯为原料制得浆料B，然后将浆料A刮涂在中性包装纸上并干燥，接着喷涂浆料B，再烘干而制得。本发明提供的冷冻食品包装纸，不仅具有良好的耐水性和强度，而且具有一定的疏水性，可有效防止包装与食品的粘联，安全环保，不容易被湿气浸透，丢弃后不污染环境，具有良好应用前景。

技术领域

本发明涉及包装材料的技术领域，特别是涉及一种生态型冷冻食品包装纸及制备方法。

背景技术

食品包装在对食品提供保护、防止食品受外界微生物或其它物质的污染、防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。由于要求不同，食品包装材料的材质种类繁多，常用的包装材料有纸、塑料、金属、玻璃的、木质等。作为食品包装材料，必须具备良好的透气性、透湿性、化学稳定性、物理机械性能、密封性、保香性等。在满足保护食品的同时，还需要包装精美、安全环保、节约资源、能源以及包装废弃物的后处理回收利用。

冷冻食品是质量合格的食品在零下30℃急冻、包装后的零下18℃长期存储流通的食品。目前，冷冻食品，如各种速食、冷冻水饺等，已在大多数家庭非常普遍。因此，适合冷冻包装材料非常重要。目前常用的冷冻包装材质为聚乙烯、聚丙烯、尼龙聚乙烯等复合塑料膜。塑料包装景观具有良好的韧性，然而塑料包装存在冷冻脆化问题，在冷冻储存时极容易开裂、折断，而且塑料中大量的塑化剂易析出直接接触食品污染。因此，研究新型冷冻食品包装材料受到关注。

冷冻食品包装材料中，纸包装材料有许多优点：价格低廉、经济节约、防护性能好、生产灵活性能好、储运方便、易于造型装潢、不污染内装物、能与其他材料合成并提高材料性能等，所以是目前被广泛使用的一种包装材料。但是，纸包装的耐水性较差，导致储存时包装强度降低。因此，解决纸包装的防水、防潮、强度对推进冷冻包装意义重大。

中国发明专利申请号201811636067.9公开了一种冷冻食品包装纸及其制造方法和用途，通过选用硫酸盐针叶木浆作为原料，通过碎浆、打浆、添加各种环保助剂，提高工艺流程的精细化控制，制备得到了具有耐低温、防油、防水、防粘、防湿裂的冷冻食品包装纸，可以替代传统的上蜡纸、淋膜纸和塑料材料，保证与之接触的食品更安全、环保。中国发明专利申请号201810367089.3公开了一种防潮食品包装纸的制备方法，先采用硅烷偶联剂对纳米二氧化钛进行改性，制得改性纳米二氧化钛，然后将壳聚糖加至醋酸溶液中，搅拌至完全溶解，边搅拌边加入改性纳米二氧化钛、甘油、改性淀粉、月硅酸钠，继续搅拌，得到防潮剂；在防潮剂中加入表面施胶剂后，调节pH至6-7，将其涂布在原纸上，烘干，即得。

为了提高用于冷冻食品的包装纸的耐水性和强度，同时避免常规耐水涂覆层易污染食品的问题，有必要提出一种新型冷冻食品包装纸，进而促进了冷冻食品包装纸的发展和应用。

发明内容

针对目前采用纸作为冷冻食品的包装时，由于纸的耐水性较差、强度较差的缺陷，需要对纸进行耐水涂覆处理，而现有耐水涂覆层大都存在会污染食品的问题，本发明提出一种生态型冷冻食品包装纸及制备方法，从而显著提高了冷冻食品包装纸的耐水性和强度。

为解决上述问题，本发明采用以下技术方案：

一种生态型冷冻食品包装纸，所述包装纸是以磷酸酯淀粉、琼脂、棕榈蜡、糯米粉、谷朊粉、卡拉胶和水为原料制成浆料A，以蛋白液、二氧化硅溶胶和蔗糖酯为原料制得浆料B，然后将浆料A刮涂在中性包装纸上并干燥，接着喷涂浆料B，再烘干而制得。

优选的，所述蛋白液为质量浓度为5-10%的大豆蛋白液。

优选的，所述二氧化硅溶胶的质量浓度为15-20%。

优选的，所述中性包装纸为220g/m²的食品包装纸。