[发明专利]三七花茎叶提取物的制备工艺及应用

说明书

本发明提出一种三七花茎叶提取物的制备工艺及应用，以三七花茎叶为原料，采用闪式提取器提取的方法以食用乙醇为溶剂提取，经过滤、浓缩、喷雾干燥得到淡黄色或类黄色的粉末状三七花茎叶皂苷。所述的提取工艺采用闪式提取器提取的方法，浸提时间短、效率高，方便快捷。另外，采用喷雾干燥的方法得到粉末状三七花茎叶提取物，其提取物颗粒分散度高、质地性好、溶解性优良，可直接用开水冲泡后饮用，即三七花茎叶皂苷速溶粉；所述的制剂经压片、制粒、制丸工艺加工后，即分别得到三七花茎叶皂苷片、三七花茎叶皂苷颗粒、三七花茎叶皂苷丸，制剂后的三七花茎叶提取物可直接服用或开水冲泡饮用。该工艺得到的三七花茎叶提取物及制剂口感极佳，以香甜味为主，略带苦味，极具特色。

技术领域

本发明涉及天然植物深加工和食品技术领域，具体是一种三七花茎叶提取物的制备工艺及应用。

背景技术

三七花茎叶为五加科人参属植物三七花序和茎叶的干燥品，其三七总皂苷含量达42.05%，化学成分以人参皂苷Rb1、人参皂苷Rb2、人参皂苷Rb3、人参皂苷Rc、三七皂苷Fa、三七皂苷Fc、类黄酮、三七素等为主，是三七全株中皂苷含量最高部位，具有清热解毒、平肝明目、生津止渴、降压、镇静安神、增强人体免疫力之功效,适用于头昏、目眩、耳鸣、失眠、高血压、焦虑症、抑郁症、偏头痛、急性咽炎等症，三七素具有止血作用。2016年5月，三七花、三七茎叶被国家卫计委获批为云南省地方特色食品，可以进行食品的研究开发，例如提取其皂苷成分开发食品。

三七花茎叶提取物的提取工艺也有文献报道，利用沸水提取工艺、稍加热水提冷冻干燥工艺及醇提真空干燥工艺制作速溶粉，但以上方法都存在着较大的缺陷：沸水提取或稍加热水提取的方法有效成分提取不充分且影响口感，冷冻干燥和真空干燥难以实现大批量生产且成本投入高。因此，有必要探索一种加工工艺简单快捷、适合于大批量生产且产品质量高的三七花茎叶有效成分提取方法，以推动三七花茎叶精深加工产业的发展。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术的不足，提供一种三七花茎叶提取物的制备工艺及应用，本发明采用闪式提取器提取和喷雾干燥法得到三七花茎叶粉料、并且通过热平衡处理得到以香甜味为主，略带三七特有的苦味，极具特色的三七花茎叶提取物，本申请提出之前还未见报导。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种三七花茎叶提取物的制备工艺，包括如下步骤：

步骤（1），提取：选择经干燥优质的三七花茎叶为原料，以浓度30-60%的食用乙醇为溶剂，按料液比1:（5-15）采用闪式提取器提取两次，每次提取2-5min，合并两次提取液；

步骤（2），过滤和浓缩：将上一步骤得到的提取液过滤后，经30-50℃低温条件下减压浓缩到原液重量1/3，得到浓缩液；

步骤（3），喷雾干燥：将浓缩液用高速离心喷雾干燥机在温度170-200℃、雾化速度为200-300转/秒、风机压降2000-10000pa条件下喷雾干燥，经过2-5秒即得到粉末状物料；

步骤（4），热平衡处理：将粉末状物料在热风循环干燥机内经过50-70℃热平衡处理24-28h，得到以香甜味为主、略带三七特有苦味的三七花茎叶提取物。

步骤（1）所述的原料为三七花和三七茎叶按重量比1：(1-3)混配而成的三七花茎叶；所述的闪式提取器型号为JHBE-50T。

步骤（3）所述的高速离心喷雾干燥机型号为HZ-LPG5L型。

本发明所述三七花茎叶在制备提高三七花茎叶提取物中人参皂苷Rb1、人参皂苷Rb2、人参皂苷Rb3、人参皂苷Rc、三七皂苷Fa、三七皂苷Fc、类黄酮和三七素含量的制剂中的应用。

所述的制剂采用常规压片、制粒、制丸或封装工艺加工后，分别得到三七花茎叶素片、三七花茎叶颗粒、三七花茎叶胶丸或三七花茎叶速溶粉。