[发明专利]一种复方当归油酒的加工工艺

说明书

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种复方当归油酒的加工方法，复方当归油酒是由重量百分比的当归挥发油0.025～0.5，川芎挥发油0.025～0.5，酒99～99.95制成；具体工艺是先取当归挥发油和川芎挥发油混合，得混合挥发油，取原料组分酒适量，低温蒸馏得酒精浓度不小于50%V/V的酒精液，将酒精液与上述混合挥发油按重量比5：1比例混合，待充分溶解后在转速为3000r/min的搅拌下，缓缓将其加入到原料组分的酒中，使全量达到100%，持续搅拌15min，静置1h后，过滤，制得复方当归油酒。本发明方法，相比单纯采用传统中药泡制方法具有原料利用率高、且有效成分应用针对性高，生产周期短的特点。

技术领域

本发明涉及药酒生产技术领域，具体涉及一种复方当归油酒的加工工艺。

背景技术

帕金森病（Parkinson’s disease，简称PD），又称震颤麻痹，是一种神经退行性疾病。其临床主要表现为运动迟缓、僵化、震颤和姿势不稳，有些可伴有抑郁和痴呆症状。目前临床治疗药物主要是左旋多巴及其辅助用药，以提高多巴胺水平，达到改善症状的目的。

单胺氧化酶（MAO）为黄素腺嘌呤二核苷酸蛋白酶，在脑神经元、神经胶质及其周围细胞的线粒体细胞膜上均有表达，可催化机体内各种胺类物质的代谢。MAO分为A型（MAO-A）和B型（MAO-B）2种亚型。有研究表明，MAO-A的升高与情绪障碍相关，其抑制剂可用于治疗焦虑症或抑郁症。而MAO-B则广泛分布在神经胶质细胞和组胺能神经元中，可催化苄胺、β-苯乙胺等物质发生代谢，MAO-B升高可能与PD相关。有学者研究通过酶活性实验发现：当归挥发油和川芎挥发油对人单胺氧化酶A（hMAO-A）和人单胺氧化酶B（hMAO-B）均为竞争性抑制作用，两者配伍使用时对hMAO-A和hMAO-B的活性均有显著的协同增效作用。根据学者曹方引等人对当归挥发油和川芎挥发油对hMAO-A/hMAO-B的抑制作用：“经IC₅₀值与选择性分析，当归挥发油以及川芎挥发油对hMAO-A和hMAO-B都有一定的抑制作用，且按1：1联合应用时对hMAO-A和hMAO-B的抑制作用均有所增强，但对hMAO-A的选择性稍好于hMAO-B，其对hMAO-A的选择性分别为hMAO-B的2.1倍和3.0倍，联合应用时为13.9倍”。“在当归挥发油和川芎挥发油的抑制作用下，随着酶反应时间的延长，酶活性有所恢复，说明两者对hMAO-A和hMAO-B的抑制作用是可逆性抑制”，“当归挥发油和川芎挥发油对hMAO-A和hMAO-B的抑制模式均为竞争性抑制作用”。根据学者的方差分析结果可以看出，当归挥发油、川芎挥发油在配方中均对hMAO-A和hMAO-B活性具有显著的抑制作用，二者合用具有显著的协同增效作用。研究学者发现，当归挥发油和川芎挥发油可显著、可逆性、竞争性抑制hMAO活性，就防治PD作用与与其能够有效抑制MAO活性有关，其协同增效作用也与其协同抑制MAO活性有关。（曹方引等，《基于析因设计的佛手散防治帕金森病作用机制探讨》，《中草药》，2020年3月，第51卷，第6期1559-1566P）。

根据学者的最新研究成果，如能将当归和川芎挥发油制备成利于人们随即可服用的制品，将会给震颤麻痹证侯的患者提供福音，将会产生巨大的社会效益。

发明内容

根据当归挥发油和川芎挥发油配伍应用，能够显著、可逆性、竞争性抑制hMAO的活性，当归、川芎在防治PD中具有显著的协同增效效应，针对研究学者的先知，将当归、川芎挥发油加工成酒制品，对常喝酒和喜爱饮酒的人来说，无疑是一种能够摄取当归、川芎挥发油的最好方法和食用途径。通过人们时常饮酒摄取当归挥发油和川芎挥发油可以大大减轻PD患者的运动失能症状，改善症状的波动。同时，现代药理学研究发现当归和川芎2味中药组成对脑血管疾病、脑神经疾病有一定的治疗作用。因此，利用当归挥发油和川芎挥发油加工制备成一种复方当归油酒产品，是十分必要的。