[发明专利]一种植物干细胞固体饮料的制备方法及其制备的固体饮料

说明书

本发明公开了一种植物干细胞固体饮料的制备方法及其制备的固体饮料，包括将苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄分别打碎，进行喷雾干燥；喷雾干燥后的苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄分别进行低温破壁；低温破壁后的苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄进行筛分，精选出配制固体饮料的初级原料；按照苹果20％、哈密瓜30％、蓝莓40％、葡萄10％的质量比进行配比，混合均匀得到植物干细胞固体饮料。本发明通过喷雾干燥和低温破壁工艺将苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄进行加工处理，把苹果、哈密瓜、蓝莓、葡萄所含的养分及抗衰老有效成分让人食用以后充分吸收，能有效吸收几个植物的养分，并达到抗衰老的效果。

技术领域

本发明涉及饮料制备技术领域，具体为一种植物干细胞固体饮料的制备方法及其制备的固体饮料。

背景技术

水果中富含多种维生素、果酸和矿物质，但不含咖啡因与单宁酸，长期食用水果可以从中获取水果中的抗衰老物质，具有美容养颜的效果同时提高人体免疫力。但是新鲜水果较难长期保存，不同水果中含有的营养物质也不尽相同，因此，在选择水果时需要多种水果进行配合食用，以获取多种营养成分、实现均衡营养。

将水果加工成固体饮料可以方便存放和携带，可以将水果配制成饮料来进行饮用，可以融天然、营养和保健为一体，但是目前的固体饮料成分较为单一，口味单调，而且为了调节口味往往会添加色素或甜味剂等，不利于长期饮用，而且不利于人体吸收。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种植物干细胞固体饮料的制备方法及其制备的固体饮料。

根据本发明的一个目的，提供一种植物干细胞固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)喷雾干燥

选择无虫害、无病害、未发热霉变的苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄分别打碎，然后进行喷雾干燥；

(2)低温破壁

喷雾干燥后的苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄分别进行低温破壁；

(3)原料筛分

低温破壁后的苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄进行筛分，精选出配制固体饮料的初级原料；

(4)按比例配制

按照苹果20％、哈密瓜30％、蓝莓40％、葡萄10％的质量比进行配比，混合均匀得到植物干细胞固体饮料；

(5)包装、杀菌

将配制好的植物干细胞固体饮料进行杀菌、包装，封口。

进一步地，步骤(1)中，苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄在打碎前需浸泡、洗净。

进一步地，步骤(1)中，经喷雾干燥后的苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄的含水量控制在15％以内。

进一步地，步骤(1)中，苹果在粉碎前用去皮机去皮。

进一步地，步骤(2)中，苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄低温破壁的目数为500-1000目，粉碎温度为-20℃-0℃。

进一步地，步骤(3)中，低温破壁后的苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄过200目筛分处理。

根据本发明的另一个目的，按照上述一种植物干细胞固体饮料的制备方法制备的固体饮料，采用该制备方法制备而得。

本发明的有益效果是：通过喷雾干燥和低温破壁工艺将苹果、哈密瓜、蓝莓和葡萄进行加工处理，目的旨在把苹果、哈密瓜、蓝莓、葡萄所含的养分及抗衰老有效成分让人食用以后充分吸收，提高人体对破壁后的苹果、哈密瓜、蓝莓、葡萄中养分的吸收，吸收率可以提高到60％以上，能有效吸收几个植物的养分，并达到抗衰老的效果。另外，丰富的原料成分可以有效的提升固体饮料的口感，使其便于推广和饮用。

具体实施方式