[发明专利]一种粉料泵桶定量注出装置

说明书

本发明是一种粉料泵桶定量注出装置，从储料仓盖中心穿装进入储料仓内的粉料轴组成上安装有两个旋转方向相反的单向轴承，粉料轴从储料仓盖的中心穿装，搅拌轴下部设置有下螺旋和一搅拌片，该定量下料泵桶与可调节粉料泵驱动组件、阀门电机组件、外挂桶滑轨底座组成的粉料泵桶定量注出装置，可实现粉料的定量注出。

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域的一种粉料的定量下料泵桶，尤其适合冷、热菜制作过程中定量加入粉料调料的定量下料泵桶。

背景技术

在凉菜和热菜的制作过程中，都需要定量加入各种调料，其中也包间粉状的调味料。例如，盐、胡椒粉、味精等等。由于每个人操作不同，或口感不同，对于同样的一道菜加入的调料种类多少，加入调料的用量多少都有所不同，这些都会对菜的口味产生变化。同样，凉菜的菜系众多，就是一个高级厨师，许多也是只精通一到两种菜系凉菜的做法，而不能对其它许多菜系做到精准加入调料的把握。调料种类、用量的差异都会导致菜的口感不同。在一些大型的宴会上，十几桌，几十桌，甚至上百桌都要上同样的一道凉菜，如何能让每桌上的凉菜味道一样，这也是一个不好把握和费力费工的事情。高级厨师会较为准确地配置调味料以及用量。但要成为一个高级厨师是需要多年甚至十多年的技艺提升，高级别的厨师费用也是要比普通厨师的费用是要高上多倍，并且越来越稀缺。同样是高级厨师，对于同一道菜的理解也有所不同，其调味料的使用也有不同。特别中餐的量化历来是以‘少许’、‘三成’、‘七分’、‘一勺’这些概念来确定，对于不同的人理解会有偏差，在操作上同样也会有偏差。正是这样，一家饭店如果几个高级厨师的变更，就会导致菜品的口感发生变化，这就会影响客源的稳定性。同样，对于市面上有大量的餐饮连锁店，由于厨师不同，厨师的经验也不同，同一品牌的连锁店的菜品口感很难保持一致，影响餐饮行业的发展。正是上面餐饮业存在的高级厨师培养需要长期性和艰辛性，高级厨师的稀缺性，使高品质稳定质量的凉菜普及成为不易。如何使餐饮业更好地发展，让一个或多个普通的新手厨师或普通厨艺的人省力方便地调出高级厨师调配出或炒出口味一样的菜肴是目前餐饮业要解决的问题之一。

发明内容

本发明提供一种粉料定量下料泵桶或粉料泵桶定量注出装置，可在菜肴制作过程中提高加入菜品中粉料调料的准确性和一致性，解除人工定量往凉菜中加入调料的操作劳动，可使菜肴的口味稳定。

为了达到以上目的，本发明采用一下技术方案：

一种由储料仓、储料仓盖、粉料轴组成的粉料泵泵桶组件，粉料轴从储料仓盖的中心穿装，粉料轴的中部设置有搅拌轴，搅拌轴的下部设置有下螺旋，储料仓盖扣盖在储料仓顶上；粉料轴上端设置有一个联轴器，搅拌轴的下端设置有一搅拌片；粉料泵泵桶组件下部的粉料泵中的粉料泵阀体中动配合安装一粉料泵密封套，其向前突出部固定穿装有一圆柱销，圆柱销的两端伸出粉料泵密封套穿装处的表面；粉料泵泵桶组件底部设置外挂塑料桶底座，外挂塑料桶底座左右两侧设置有平板条边和平板条边。

更具体地，粉料轴的上部穿装固定在一单向轴承的内圈上，单向轴承的外圈固定在联轴器中心孔中；在储料仓盖中心孔一单向轴承的外圈固定在其中，粉料轴中上部穿装固定在单向轴承的内圈中；单向轴承与单向轴承在粉料轴上的单向旋转方向相反；储料仓盖顶面上左右固定一对承接滑块。

另外，储料仓盖上后端的进料仓口上扣盖有一苍盖。

同样，承接滑块上有锁定孔。

根据上面所述的粉料泵泵桶组件、可调节粉料泵驱动组件、阀门电机组件、外挂桶滑轨底座组成的粉料泵桶定量注出装置，其结构为：上部储料仓盖中心搅拌轴上部固定的离合器的上部与可调节粉料泵驱动组件中固定端联轴器形成联轴器离合连接；粉料泵泵桶组件下部的粉料泵中的粉料泵阀体内动配合安装的粉料泵密封套的前部安装的一对圆柱销与阀门电机组件上的阀门拨杆叉拔配合；粉料泵泵桶组件中下部的外挂塑料桶底座两侧边板插卡在底板上的外挂桶滑轨底座上设置的左导轨、右导轨组成的卡槽中，其上部储料仓盖中心搅拌轴上部固定的离合器的上部凹槽与可调节粉料泵驱动组件中的固定端联轴器凸起形成联轴器配合。