[发明专利]一种烙馍卷面筋的制作方法在审
| 申请号： | 202010447339.1 | 申请日： | 2020-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN111543539A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 秦永创 | 申请（专利权）人： | 秦永创 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12;A23J3/18;A23L27/10;A23L27/14;A23L27/60;A23P10/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 274000 山东省菏泽*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 烙馍卷 面筋 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种烙馍卷面筋，其特征在于，由以下成分组成：成品烙馍、成品面筋串、酱汁、辣椒酱和孜然。
2.根据权利要求1所述的一种烙馍卷面筋，其特征在于，所述成品烙馍为单层或双层。
3.根据权利要求1所述的一种烙馍卷面筋，其特征在于，所述成品面筋串由，取35-50克面筋，用面筋压花机压好，然后穿上竹签制作而成。
4.根据权利要求1所述的一种烙馍卷面筋，其特征在于，所述酱汁由耗油、番茄沙汁、水和糖熬制而成。
5.根据权利要求1所述的一种烙馍卷面筋，其特征在于，所述辣椒酱由打碎的辣椒、芝麻放入油锅，炸至出香味制作而成。
6.根据权利要求1所述的一种烙馍卷面筋，其特征在于，所述孜然为粒状或粉状。
7.根据权利要求1-6任一权利要求所述的一种烙馍卷面筋的制作方法，其特征在于，该制作方法按如下步骤进行：
步骤一：油锅烧热后放入成品面筋串，炸至表面金黄捞出控油；
步骤二：把炸好的成品面筋串放至成品烙馍上；
步骤三：往炸好的成品面筋串上刷匀酱汁；
步骤四：然后往炸好的成品面筋串上刷上辣椒酱；
步骤五：最后往炸好的成品面筋串上撒上孜然；
步骤六：完成以上步骤后，拔出炸好的成品面筋串上的竹签，将成品烙馍卷上炸好的成品面筋串即可完成。
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