[发明专利]一种无醛花生蛋白基胶黏剂及其制备方法

权利要求书

1.一种无醛花生蛋白基胶黏剂，其特征在于：所述胶黏剂的原料按质量份数计包括：花生蛋白原料35～50份，蛋白酶0.5～5份，缓冲溶液40～55份，液化助剂1～3份，耐水增强剂1～10份；所述蛋白酶为角蛋白酶、丝氨酸蛋白酶、复合风味酶中的至少一种；所述液化助剂为十二烷基磺酸钠、十二烷基硫酸钠、亚硫酸氢钠、尿素、氢氧化钠中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的无醛花生蛋白基胶黏剂，其特征在于：所述花生蛋白原料为花生蛋白和/或花生粕。

3.根据权利要求1所述的无醛花生蛋白基胶黏剂，其特征在于：所述蛋白酶为角蛋白酶。

4.根据权利要求1所述的无醛花生蛋白基胶黏剂，其特征在于：所述液化助剂为质量比0.8～1.2:0.8～1.2的十二烷基硫酸钠和亚硫酸氢钠。

5.根据权利要求1所述的无醛花生蛋白基胶黏剂，其特征在于：所述耐水增强剂为乙二醇二缩水甘油醚、丙三醇三缩水甘油醚、酸酐-聚乙烯亚胺体系中的至少一种。

6.根据权利要求1所述的无醛花生蛋白基胶黏剂，其特征在于：还包括防腐剂0.1～1份；所述防腐剂为苯甲酸或其盐类、山梨酸或其盐类、脱氢乙酸或其钠盐类、双乙酸钠、乳酸钠、生物食品防腐剂中的至少一种。

7.一种权利要求1至6中任一项所述的无醛花生蛋白基胶黏剂的制备方法，其特征在于：将所述花生蛋白原料加入所述缓冲溶液中，80～90℃溶解，降温到50～65℃后加入所述蛋白酶，酶解1～5h；在超声波功率280～320W、超声波频率25～110kHz、温度85～95℃下进行超声溶解5～15min，然后在85～95℃对所述蛋白酶进行灭活；降温到50～70℃，再加入所述液化助剂反应1～3h，反应结束后，冷却至室温，加入其余原料，即得。

8.根据权利要求7所述的无醛花生蛋白基胶黏剂的制备方法，其特征在于：依次采用特定蛋白酶酶解、超声水解与液化助剂三者结合进行协同水解方式，通过三重联合水解方式来解决花生蛋白黏度大和固含量低的弊端，以达到能大规模工业生产和应用的需求。

9.根据权利要求7所述的无醛花生蛋白基胶黏剂的制备方法，其特征在于：所述超声波频率为26～30kHz、42～48kHz或95～105kHz。

10.根据权利要求7所述的无醛花生蛋白基胶黏剂的制备方法，其特征在于：所述胶黏剂的原料按质量份数计包括：花生蛋白原料39～41份，角蛋白酶1～3份，缓冲溶液47～49份，液化助剂1.5～2.5份，耐水增强剂丙三醇三缩水甘油醚7～9份，防腐剂0.2～0.4份；所述液化助剂为质量比0.9～1.1:0.9～1.1的十二烷基硫酸钠和亚硫酸氢钠；所述制备方法包括：将所述花生蛋白原料加入所述缓冲溶液中，84～86℃溶解，降温到58～62℃后加入所述角蛋白酶，酶解3～5h；在超声波功率295～305W、超声波频率95～105kHz、温度88～92℃下超声溶解8～12min，然后在88～92℃对所述蛋白酶进行灭活；降温到58～62℃，再加入所述液化助剂反应1.5～2.5h；反应结束后，冷却至室温，加入所述耐水增强剂和所述防腐剂，即得。