[发明专利]一种油茶及其制备方法

权利要求书

1.一种油茶，其特征在于，其原料包括如下重量百分比的组分：

花生5-10%；

瓜子仁5-10%；

甜杏仁0.5-2%；

腰果0.5-1%；

松仁0.5-1%；

芝麻5-10%；

枸杞0.5-2%；

香料2.52-7.47%；

花生油5-10%；

面粉补足至100%。

2.根据权利要求1所述的油茶，其特征在于，所述香料包括如下重量百分比的组分：

花椒0.1-1%；

小茴香0.1-1%；

八角0.05-0.2%；

桔皮0.05-0.2%；

香砂0.01-0.05%；

肉蔻1-2%；

草果1-2%；

丁香0.01-0.02%；

白芝0.1-0.5%；

豆蔻0.1-0.5%。

3.根据权利要求1所述的油茶，其特征在于，其原料还包括重量百分比为1.5-2.5%的郁李仁。

4.根据权利要求1所述的油茶，其特征在于，其原料还包括重量百分比为0.5-1.5%的莱菔子。

5.根据权利要求1所述的油茶，其特征在于，其原料还包括重量百分比为0.1-1%的蒲公英根。

6.根据权利要求1所述的油茶，其特征在于，其原料还包括重量百分比为0.5-1%的栀子。

7.根据权利要求1所述的油茶，其特征在于，其原料还包括重量百分比为0.1-0.5%的砂仁。

8.一种油茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，将相应重量百分比的面粉升温至120℃，炒制2-3h，得到色泽金黄的炒制面粉；

步骤二，将炒制面粉迅速冷却至60-80℃，再冷却至30-50℃，筛分，除掉糊面和杂质，得到筛分面粉；

步骤三，将香料粉碎后，在100-120℃的条件下炒制30-60S，冷却至常温，得到香料粉；

步骤四，将花生、瓜子仁、甜杏仁、腰果、松仁、芝麻、枸杞分别破碎后再混合，得到混合坚果粒；

步骤五，将筛分面粉、香料粉、混合坚果粒、花生油混合均匀后，得到油茶。

9.根据权利要求1所述的一种油茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，将相应重量百分比的面粉升温至120℃，炒制2-3h，得到色泽金黄的炒制面粉；

步骤二，将炒制面粉迅速冷却至60-80℃，再冷却至30-50℃，筛分，除掉糊面和杂质，得到筛分面粉；

步骤三，将香料粉碎后，在100-120℃的条件下炒制30-60S，冷却至常温，得到香料粉；

步骤四，将花生、瓜子仁、甜杏仁、腰果、松仁、芝麻、枸杞分别破碎后再混合，得到混合坚果粒，将郁李仁、莱菔子、蒲公英根、栀子、砂仁粉碎后，得到混合粉；

步骤五，将筛分面粉、香料粉、混合坚果粒、花生油和混合粉混合均匀后，得到油茶。