[发明专利]一种固体饮料及其制备方法和用途

说明书

本发明公开了一种固体饮料及其制备方法和用途。以重量份计，所属固体饮料包括以下组分：叶黄素酯0.1～0.7份、虾青素0.2～1份、维生素C 0.2～0.5份、牛磺酸0.15～0.3份、糊精10～35份，以及调味剂130～200份。本发明采用的配方更加合理和科学，提高了组合物中有效成分的生物利用度，并改善了固体饮料的口味、溶解性和在高温高湿条件下的稳定性。

技术领域

本发明涉及一种固体饮料及其制备方法和用途，属于食品保健技术领域。

背景技术

2020年突如其来的新冠疫情渐渐改变了人们的生活方式，远程会议和网课的普及率大大提升。随着手机、平板、电脑等电子设备的广泛使用，人们普遍出现的用眼过度以及视力降低的问题变得越来越严峻。据统计，中国小学生、初中生、高中生、大学生的视力不良率高达45.7％、74.4％、83.3％和86.4％。，近视率排在本已视力普遍较差的亚洲各国的前列。缓解眼部疲劳以及保护视力受到越来越受到人们的重视。

目前用于缓解眼部疲劳的制品中，除了外用眼药水之外，还出现了一些用于缓解视疲劳、保护视力的保健食品。但是眼药水有一定的副作用，长时间使用容易造成身体伤害。保健食品的主要功能性组分在人体中的生物利用度比较低，口服顺应性较差，而且在一些高温高湿环境中稳定性较差，容易造成受潮结块现象，影响溶解性，进而影响其在人体内的吸收，降低缓解视疲劳及保护视力的效果。

发明内容

针对眼保健固体饮料在人体中的生物利用度较低，且在高温高湿环境中易结块，稳定性较差的问题，本发明提供了一种优化的固体饮料配方，改善固体饮料的溶解性及在高温高湿条件下的稳定性。

本发明一方面涉及一种固体饮料，以重量份计，包括以下组分：叶黄素酯0.1～0.7份、虾青素0.2～1份、维生素C 0.2～0.5份、牛磺酸0.15～0.3份、糊精10～35份，以及调味剂130～200份。

本发明另一方面涉及一种固体饮料的制备方法，其包括以下步骤：

S1.将1/3的糊精、牛磺酸、维生素C、虾青素搅拌混合均匀，得到混合粉I；

S2.将所述混合粉I与1/3的所述糊精和叶黄素酯搅拌混合均匀，得到混合粉II；

S3.将混合粉II、剩余的麦芽糊精、1/5的调味剂搅拌混合均匀，得到混合粉III；

S4.所述混合粉III过筛后和剩余的调味剂，搅拌混合均匀，得到混合粉；

其中，以重量份计，所述叶黄素酯为0.1～0.7份、所述虾青素为0.2～1份、所述维生素C为0.2～0.5份、所述牛磺酸为0.15～0.3份、所述糊精为10～35份，以及所述调味剂130～200份。

本发明另一方面涉及一种固体饮料在预防眼部疾病中的应用，所述眼部疾病选自青光眼、炎性眼病、神经变性眼病、糖尿病性眼病、湿性老年黄斑变性、干性老年黄斑变性、或白内障。

与现有市售的同类保健食品相比，本发明所述固体饮料口服顺应性较佳，在较高温度和湿度下具有很好的稳定性，溶解性好，生物利用度高，能够在人体内获得较好的吸收，具有缓解视疲劳及保护视力的效果。

附图说明

图1为市售固体饮料及本发明固体饮料的对比照片。

图2为市售的固体饮料发生严重结块的照片。

图3为本发明实施例1所述固体饮料的照片。

图4为本发明实施例4所述固体饮料的照片。

具体实施方式

为了更好的理解上述技术方案，下面将结合具体的实施方式对上述技术方案做详细的说明。