[发明专利]一种高耐酸维生素A类产品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种高耐酸维生素A类产品及其制备方法，其原料按重量份计包括10‑40份维生素A类物质；30‑60份包埋性壁材；5‑35份填充材料；0‑8份抗氧化剂，其中所述的维生素A类物质选自维生素A、维生素A乙酸酯或棕榈酸酯。本发明克服了维生素A原料在应用中存在的缺陷，优选的包埋性壁材、填充材料及抗氧化剂的组合使用，大大提高了维生素A酯类微胶囊化产品的稳定性及耐酸性；不经高温熔融和高速剪切的工艺处理，能够有效降低原料在加工过程中的降解程度，达到安全环保的效果，且该制备工艺简单，利于工业化生产。

技术领域

本发明属于功能性添加剂制备技术领域，具体设计一种高耐酸维生素A类产品及其制备方法。

背景技术

维生素A又称视黄醇或抗眼干因子，是一种具有脂环的不饱和一元醇，其纯品为淡黄色晶体，分子量为286.46g/mol。维生素A属脂溶性维生素，不溶于甘油和水，易溶于三氯甲烷、乙醚、石油醚、无水乙醇和植物油。维生素A是人体正常生长发育、骨骼形成、维持正常视觉及免疫系统的必需营养元素，具有抗脂质过氧化，增强免疫，增强抗感染，调节脂肪贮藏，改善缺铁性贫血等功能。维生素A缺乏会提高人体各种感染性疾病、呼吸道疾病和腹泻的发生率。

天然存在于食物中的维生素A稳定性较差，尤其是高纯度的维生素A易受光和氧的影响而发生氧化降解。在高温、紫外线照射条件下，其氧化速度加快。食物中的磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂有助于维持维生素A的稳定性。因此关于维生素A的包埋技术研究也成为当下热点。

CN109452467A中公开了一种维生素A微胶囊及其制备方法和应用，该发明使用抗坏血酸棕榈酸酯和鼠尾草酸在胆碱和/或胆碱衍生物预处理后作为抗氧化剂，可提升维生素A在饲料或饲料预混料中的稳定性；同时发现，维生素A在pH6.0～7.5之间可保持最佳稳定性，在40℃/65％RH条件下储存90天，保留率为86.77％。其产品稳定性较差，耐酸性不好。

CN201110142580.4中公开了一种用于饮料的维生素A微胶囊营养强化剂的制备方法，该专利主要采用酪朊酸钠对维生素A棕榈酸酯进行包埋，生产过程中强调需要无氧、填充保护气体以保护产品的稳定性。

CN200710192023.7中公开一种维生素A、维生素E的纳米球/微球双包埋体系的制备方法，采用吐温-80、单甘脂作为乳化剂，辛烯基琥珀酸酯化淀粉作为壁材，经过高速剪切和高压均质后得到维生素A纳米乳液，再经过喷雾干燥制得成品，但其高压均质温度偏高，同时采用的喷雾干燥方式不利于进行片剂化生产。

CN20081024267.3中公开一种维生素E微胶囊的制备方法，采用大豆卵磷脂和吐温-80作为复合乳化剂，通过高压乳化和离心喷雾干燥制得维生素E微胶囊产品，其乳化剂添加量1.5％～1.75％的用量在某些国家地区中不允许使用，同时多次采用高速剪切和高压均质，工艺复杂不利于工业化生产。

CN200880025234.4中公开亲脂性健康成分的可片剂化制剂，在维生素A片剂化微胶囊生产过程中，需将玉米淀粉进行冷却过筛，再在室温下干燥，工艺复杂不利于工业化生产。

鉴于以上各类维生素A微胶囊的产品，制备工艺复杂，工业化困难，应用特性不明朗的特点，需要一种新的维生素A微胶囊的制备方法，更好的解决上述问题。

发明内容

本发明以克服了维生素A类原料在应用中存在的缺陷，包埋性壁材、填充材料及抗氧化剂的组合使用，大大提高了维生素A类产品的稳定性及耐酸性；制备工艺简单且有利于工业化生产。

本发明的目的之一，首先在于提供一种新的高耐酸维生素A类产品，其原料按重量份计，包括：10-40份维生素A类物质；30-60份包埋性壁材，优选35-50份；5-35份填充材料，优选10-20份；0-8份抗氧化剂的一种或者几种混合物。

无特殊说明，本发明中述及的“或者几种混合物”，指前述各组分中任意2种或2种以上的组分，按照任意比例的混合物。