[发明专利]一种水溶性松香树脂及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种水溶性松香树脂及其制备方法和应用，按重量份数计，原料包括：马来松香80～100份；PEG200 35～75份；柠檬酸10～50份；催化剂0.1～0.2份。其制备方法包括：将马来松香熔融后加入PEG200、催化剂，在180～250℃反应1～8h后，得到马来松香聚乙二醇酯；向所述马来松香聚乙二醇酯中加入柠檬酸，在150～180℃反应1～6h后，得到水溶性松香树脂。向所述水溶性松香树脂中加入水、碱溶液，调节pH为7～8，得到松香基果蔬保鲜剂，并将得到的松香基果蔬保鲜剂涂覆于果蔬表面。本发明的水溶性松香树脂，制备原料成本低，易溶于碱溶液，溶解性好，清洗容易，有利于保障果蔬自身的清洁，并且本发明的水溶性松香树脂成分安全可靠，属无毒级，且成膜性能好，色泽光亮且持久。

技术领域

本发明涉及一种水溶性松香树脂及其制备方法和应用，属于果蔬保鲜技术领域。

背景技术

果蔬中富含的维生素、矿物质等营养物质，是人体营养成分的重要来源。但果蔬因其含水量高，采摘后在贮藏和运输过程中易受环境因素及自身呼吸、后熟等生理作用的影响，而造成营养价值降低、易腐烂变质，从而造成巨大的经济损失。所以，在维持果蔬生命活动、保证果蔬色香味的前提下，延长其货架期显得尤为重要。

目前，控制果蔬质量和延长货架期最常用的方法是低温贮藏和保鲜剂处理。低温贮藏能有效延长产品的货架期，保证其品质，但存在成本高、能耗大、冷链设施不完善等问题；采用保鲜剂作为辅助措施能有效保持果蔬的品质。目前采用的浸渍、涂刷、喷洒等方法，可使保鲜剂在果蔬表面形成一层均匀的半透膜，并起到抑制呼吸作用、阻止水分散失、抑制微生物侵入等作用。果蔬保鲜剂可分为化学合成保鲜剂和天然果蔬保鲜剂，然而，目前常用的化学合成保鲜剂如二溴四氯乙烷、三唑类、亚硫酸盐、施保功等，虽能有效地控制果蔬质量，却存在着不同程度的毒性，对人体健康和农业生态造成一定的危害。随着人们生活水平提高，以及生活模式与消费观念的改变，人们更加注重食品的安全和对健康的影响。因此多糖、紫胶和松香等天然林业生物质资源，由于其具有无毒、来源广泛等优良特性，而成为果蔬涂膜的研究热点。

松香是一种天然树脂，具有来源广泛、安全无毒等多种特性，被誉为“长在树上的石油”。松香酸含有三环二萜菲骨架，具有无毒、透明及良好的成膜性和膜剂稳定性，且其产量大，价格相对低廉，在果蔬保鲜中显示出广阔的应用前景。

专利文献CN103828912A公开了一种松香基果蔬保鲜被膜剂及其制备方法，其制备方法是，将松香与马来酸酐进行D-A加成反应的酯化产品进行成膜，虽然该膜剂光泽及耐候性较好，但该产品分子较小，膜剂稳定性欠佳，而且该发明并没有公开松香基果蔬保鲜被膜剂的具体的效果。专利文献CN106578026A公开了一种果蔬保鲜剂用水性松香聚合物及其制备方法，通过聚合反应制备水性松香聚合物，松香聚合物加水升温并滴加碱液直至完全溶解，并调节pH至中性。但是由于聚合物自身的结构，该聚合物的水溶解性依然较小，对于后续保鲜剂的清洗上会造成一定的残留，不利于保障果蔬自身的清洁和果蔬安全性的保证。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种水溶性松香树脂及其制备方法和应用。该产品水溶性提高，成膜性能好且无毒，涂覆于果蔬表面可有效改善果蔬品质。

为了解决上述问题，本发明提供了一种水溶性松香树脂，按重量份数计，包括以下原料：

进一步地，所述催化剂为氧化锌。

本发明还提供了一种水溶性松香树脂的制备方法，包括以下步骤：

(1)将马来松香熔融后加入PEG200、催化剂，在180～250℃反应1～8h后，得到马来松香聚乙二醇酯；

(2)向所述马来松香聚乙二醇酯中加入柠檬酸，在150～180℃反应1～6h后，得到水溶性松香树脂。