[发明专利]一种健脾养胃的营养米糊及其制备方法

说明书

本发明公开了一种健脾养胃的营养米糊，按重量份原料配比，包括茯苓8～20份、山药8～20份、莲子8～20份、芡实8～20份、麦类8～20份、核桃仁8～20份、葵花籽油8～20份、DHA藻油1～10份、全脂乳粉150～180份、蛋白类45～65份、稻米100～120份以及益生元1～4份。本发明的有益效果是：提供一种高蛋白、健脾养胃的老少皆宜的营养米糊。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种健脾养胃的营养米糊及其制备方法。

背景技术

米糊是由各种谷物经机械粉碎、水煮糊化后得到的。可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦等。米糊可迅速为人体所消化吸收，谷物香气释放充分，增进感官享受，可促进食欲，同时可迅速为身体提供能量。

专利文献中公开了一种复合保健米糊的制备方法(CN201510164536.1)，其中包括：该米糊是由发芽糯米、发芽糙米、发芽黄豆、枸杞、糖组成。虽然该发明的米糊产品受众广，具有保健功能，但不具有健脾养胃的功能。

中国专利库中公开了一种粗粮米糊及其制备方法0201410526754.0)，所述粗粮米糊由以下成份按重量比配制而成：粳米60～80、燕麦30～50、玉米30～50、黑米20～30、紫米20～30、赤小豆15～20、红薯15～20、苹果5～10、大枣5～10、莲子5～10、花生仁5～10。本发明粗粮米糊及其制备方法营养丰富，含有较多的膳食纤维，可有效地降低人体中的胆固醇，具有降糖、降脂缓解疲劳等功效；另外，本发明根据不同的粗粮采用不同浸泡工艺，提高了粗粮的软硬度，改善了粗粮口感。但该发明的米糊产品全部采用粗粮制造，不具有健脾养胃的保健功能。

公开号为CN104825962A的专利申请文件，公开了一种治疗脾胃运化失调的中成药制剂及制备方法，治疗脾胃运化失调的中成药制剂包括以下百分比的原料物：人参12％～15％,茯苓12％～15％,炒山楂10％～15％,山药10％～15％,炒白扁豆7％～10％，莲子3％～6％,炒薏苡仁5％～8％,砂仁3％～6％,代代花4％～7％,炙甘草12％～15％,所要解决的技术问题是针对现有技术提供一种治疗脾胃运化失调的中成药制剂片剂及膏剂，具有补脾胃，益肺气，用于脾胃虚弱，食少便澹，气短咳嗽，肢倦乏力，重病，久病后恢复体力。该发明产品全部采用药材组成，制成的是中成药制剂片及膏剂，口感差，受众少，很难适应大众化的消费者群体。

由上可知，现有技术中的米糊产品营养成份较单一，多数以谷物为主，营养不均衡，口感差又不具有健脾养胃功能。

发明内容

为克服现有技术中米糊产品营养成份较单一，营养不均衡，口感差又不具有健脾养胃的功能。本发明提出一种健脾养胃营养米糊及其制备方法，是通过如下技术方案实现的。

一种健脾养胃的营养米糊，按重量份原料配比，包括茯苓8～20份、山药8～20份、莲子8～20份、芡实8～20份、麦类8～20份、核桃仁8～20份、葵花籽油8～20份、DHA藻油1～10份、全脂乳粉150～180份、蛋白类45～65份、稻米100～120份以及益生元1～4份。

进一步地，所述益生元包括低聚果糖1～2份、低聚半乳糖0～1份、低聚异麦芽糖0～1份。

进一步地，所述蛋白类包括浓缩乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、牛奶蛋白的一种或多种。

进一步地，所述稻米为粳米、籼米、糯米、小米、黑米中的一种或多种；所述麦类为小麦、大麦、燕麦、藜麦、青稞中的一种或多种。

进一步地，还包括鸡蛋0.1～10份、甜味剂0.1～10份、果蔬0.1～10份、维生素0.1～3份、矿物质0.1～5份。

进一步地，所述甜味剂为白砂糖、红糖、三氯蔗糖、甜菊糖苷中的一种或多种。

进一步地，所述果蔬包括苹果、香蕉、木瓜、芒果、桑葚、草莓、蓝莓、梨、胡萝卜、南瓜。