[发明专利]一种雪莲培养物骨胶原肽复合果汁及制备方法

说明书

本申请提供一种雪莲培养物骨胶原肽复合果汁及制备方法，该复合果汁中的雪莲细胞培养物、骨胶原蛋白肽、酪蛋白磷酸肽、接骨木莓、L乳酸钙等均具有增加骨密度、补钙、缓解关节僵硬的作用，因而所制备的复合果汁也具有提高骨密度、补钙、缓解关节僵硬、消炎镇痛的作用，适用于亚健康人群、不方便手术人群。本申请提供的复合果汁弥补了以雪莲培养物等为主要原料制备骨骼养护方面口服液型产品的市场空白。雪莲培养物的冻干、粉碎、破壁工艺能充分保留雪莲的生物活性以及营养成分。与骨胶原蛋白肽等混合之前的雪莲培养物的超声水提工艺能够充分提取其中的营养成分，提高雪莲黄酮等有效成分的溶出率，进而提高雪莲细胞培养物的利用率、增强产品功效。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种雪莲培养物骨胶原肽复合果汁及制备方法。

背景技术

目前全球逐渐进入老龄化社会，中老年人口的数量不断增加，同时，老年疾病的患者数量也会随之增加。

中老年人口在中年时期通常会出现因骨密度低下和缺钙导致的骨质疏松症等，产生腰腿疼等症状。目前，对于骨质疏松症等症状的治疗通常是采用药物治疗且辅助补钙产品。长期食用药物治疗骨质疏松症等会使人体产生抗药性，不能进行有效治疗。因此，需要开发健康且有疗效的相关功能食品来代替药物治疗。

发明内容

本发明提供一种雪莲培养物骨胶原肽复合果汁及制备方法，以提供一种具有增加骨密度、预防骨质疏松、补钙、缓解关节僵硬、消炎镇痛功能的口服液产品。

本发明提供一种雪莲培养物骨胶原肽复合果汁，该复合果汁的制备原料包括雪莲培养物、骨胶原蛋白肽、接骨木莓果粉、酪蛋白磷酸肽、L乳酸钙、低聚果糖、蔓越莓浓缩汁、蓝莓浓缩汁、苹果浓缩汁、黄原胶、木糖醇、食用香精、三氯蔗糖和纯净水。其中，各制备原料具有如下特性：

雪莲培养物：本申请中的雪莲培养物是以不可作为食品和保健品食用的野生天山雪莲为种源，通过现代细胞生物工程技术培养而形成的雪莲细胞团块，其核心成分雪莲黄铜是野生天山雪莲的7-10倍，且不含有野生天山雪莲所具有的细胞毒性的秋水仙碱成分。培育形成的雪莲培养物具有祛风胜湿、通经活血、肺寒咳嗽、消炎镇痛、增强免疫力、抑制肿瘤细胞生长、增加骨密度等作用，能够有效应对风寒咳嗽、免疫力低下等症状。

骨胶原蛋白肽：以牛骨等动物骨骼为原料，通过水解处理制成的小分子胶原蛋白肽。骨胶原蛋白肽具有促进人骨细胞增殖、预防骨质疏松的作用。

接骨木莓果粉：接骨木莓中含有丰富的营养成分，如铁、磷、维生素A、维生素C、生物类黄酮、青花素以及其他高抗氧化物，其能够促进骨折愈合、促进胶原蛋白形成、促进铁吸收、促进体内结缔组织、骨骼和牙齿的生长，还具有抗菌消炎、提高免疫力的作用。

酪蛋白磷酸肽：以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多台，具有促进人体吸收和利用钙、铁、锌等二价矿物营养素的作用。

L乳酸钙：L乳酸钙为左旋乳酸钙，极易溶于水。在其中的钙元素被人体吸收的情况下，L乳酸钙能够调节人体微循环，进一步促进人体吸收钙元素。

低聚果糖：具有较低的热值，无龋齿，能够促进双歧杆菌增殖、降血糖，改善血清脂质，促进微量元素吸收等功效。

蔓越莓浓缩汁：由新鲜蔓越莓经过工艺加工处理得到的浓缩汁。蔓越莓具有抗菌性、抗病毒性、抗氧化性以及抗肿瘤等功能，其能够降低血压、保护牙齿、降低胆固醇、防止动脉硬化。

蓝莓浓缩汁：由新鲜蓝莓经过工艺加工处理得到的浓缩汁。蓝莓具有改善视力、增强自身免疫力、抗癌、增强记忆力、抗氧化和减缓衰老的功能。

苹果浓缩汁：由新鲜苹果经过工艺加工处理得到的浓缩汁。苹果含钙量丰富，有利于代谢掉体内多余的盐分，平衡体内电解质，另外，苹果还具有降低胆固醇的作用。