[发明专利]一种高蛋白花椒籽粕加工方法

说明书

本发明公开了一种高蛋白花椒籽粕加工方法，包括以下步骤：将花椒籽粉末进行浸泡，分离得到第一上清液和第一沉淀物，将第一沉淀物再次进行洗脱，分离得到第二洗脱液和第二沉淀物，将第二洗脱液离心分离过滤得到第三上清液和第三沉淀物；将第一上清液和第三上清液合并分离得到花椒籽油，将第二沉淀物进行离心分离、蒸脱得到含蛋白残渣，将第三沉淀物离心分离、蒸脱得到第一蛋白籽粕；本发明采用溶剂萃取的方式，在提取高品质油脂的同时，得到蛋白籽粕，方便各种饲料添加，同时得到脱脂花椒籽壳粉体，使资源充分利用，提高了社会经济价值；本发明可以提高副产物花椒籽粕中蛋白的含量，分离出的籽粕蛋白含量为35％～46％。

技术领域

本发明属于植物油浸提领域，尤其涉及一种高蛋白花椒籽粕加工方法。

背景技术

花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品，麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。

花椒籽油是通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒成熟后，经过晾晒或者脱水，分成两部分：红色或者绿色(青花椒)壳状的花椒和黑色的种子。平常作为香料用于炒菜、火锅添加的是花椒，也是麻味和花椒精油的来源；黑色种子即是花椒籽，包含黑色外壳和白色的种仁。花椒籽中含油量约在18％～24％，蛋白含量在6.5％～14％，其中黑色外壳主要成分为纤维素和木质素，约占花椒籽质量的45％，以及少量油脂。而白色的种仁则是花椒籽油、花椒籽蛋白主要的来源。

目前花椒籽主要有两个方向用途：一用于饲料添加，花椒籽含有较高的木质素、纤维素等不能被动物消化系统的酶分解的物质，一般经膨化后，以约1.5％的比例用于饲料添加；二用于榨油，一般为炒热后物理压榨提取油脂，这种提取方法出油率低、油品差，产出的籽粕中蛋白含量较低，木质素、纤维素含量仍较高。

花椒籽作为花椒副产物，存在两方面的问题：一方面花椒籽作为花椒副产物，价格大约是花椒的2％，价格低廉，造成随意存放，产生霉变。另一方面，为追求高效的消化吸收，现代饲料配方都经过科学验证，各种组分配比严格限量，而木质素、纤维素不能被动物消化系统的酶分解利用，因此在饲料中的含量被严格限制，尤其是应用于禽类饲料时，添加量更低。而花椒籽中木质素、纤维素含量较高，严重影响了花椒籽在饲料中的添加量，从限制了花椒籽的应用。

发明内容

本发明的目的是提供一种高蛋白花椒籽粕加工方法，以解决花椒副产物利用率低、饲料添加受限的问题。

本发明采用以下技术方案：一种高蛋白花椒籽粕加工方法，包括以下步骤：

将花椒籽粉末进行浸泡，分离得到第一上清液和第一沉淀物，

将第一沉淀物再次进行洗脱，分离得到第二洗脱液和第二沉淀物，

将第二洗脱液离心分离过滤得到第三上清液和第三沉淀物；

将第一上清液和第三上清液合并分离得到花椒籽油，将第二沉淀物进行离心分离、蒸脱得到含蛋白残渣，将第三沉淀物离心分离、蒸脱得到第一蛋白籽粕。

进一步地，将含蛋白残渣常温下注水搅拌，分离得到第四洗脱液和第四沉淀物，第四洗脱液经离心分离干燥得到第二蛋白籽粕，将第四沉淀物经离心脱水干燥得到脱脂花椒籽壳粉。

进一步地，对第一沉淀物进行洗脱时，采用的溶剂为正己烷、环己烷、2-甲基戊烷或3-甲基戊烷。

进一步地，第一沉淀物与溶剂的料液比为1:1-1:6。

进一步地，将花椒籽进行浸泡前，花椒籽经过筛选、除杂，再经过粉碎得到花椒籽粉末。

进一步地，花椒籽粉末的浸泡方法为：利用溶剂室温条件下浸泡6-12小时，搅拌0.5小时后静置，过滤并倒出第一上清液。