[发明专利]优质赤霞珠精细化栽培管理方法

说明书

本发明涉及葡萄栽培管理技术领域，公开了优质赤霞珠精细化栽培管理方法，包括整形修剪、施肥、抹芽定枝、延迟摘心、去老叶、灌水及采摘等步骤；实现酿酒葡萄栽培肥水一体化、量化管理，通过滴灌系统精准施肥，达到节水省肥、快速高效的目的，并减少肥料的浪费和减轻土壤板结，从而降低生产成本和提高果实品质。

技术领域

本发明涉及葡萄种植技术领域，具体涉及优质赤霞珠精细化栽培管理方法。

背景技术

赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题；同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。为实现葡萄产业现代化，以打造世界优质葡萄酒产区为目标，坚持“小酒庄、大产业”发展模式，进一步推动酿酒葡萄基地标准化、提升现有酿酒葡萄基地管理水平与产品质量，促进葡萄产业持续健康发展。

现在赤霞珠的栽培管理还主要是参照一般葡萄的种植方法，虽然产量较高，但存在着大肥大水催生的低品质葡萄，而酿造高端的酒庄酒需要高品质的葡萄，存在着突出矛盾，急需解决。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供优质赤霞珠精细化栽培管理方法，实现酿酒葡萄栽培肥水一体化、量化管理，通过滴灌系统精准施肥，达到节水省肥、快速高效的目的，并减少肥料的浪费和减轻土壤板结，从而降低生产成本和提高果实品质。

为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

优质赤霞珠精细化栽培管理方法，包括以下步骤：

(1)整形修剪：采用单枝更新修剪，结果母枝极重短稍修剪；

(2)施肥：深翻松土，开沟深施基肥，每三年施肥一次；在萌芽期进行追肥一次，其他时期结合病虫害防治叶面喷施微量元素肥料，不再进行土壤施肥；

(3)抹芽定枝：分为三次完成，第一次于芽眼长至一厘米长时抹去并生的副芽，结果母枝上有三个芽眼萌发的，抹去中间的一个芽眼；第二次在长至5厘米左右，能够分清花序时，抹去畸形芽、并生芽、没有花序等多余的芽；第三次是定枝，在新梢长至15厘米左右时，抹去5厘米左右的枝芽，但要保留空位和结果母枝几部的弱枝，并掐掉花序，作为来年的结果母枝；

(4)延迟摘心：花后再摘心，使得分散养分降低坐果率，使果穗松散；

(5)去老叶：从着色中期开始，摘老叶，减少养分消耗，增加透光率，促进果粒着色；8月下旬去除树东侧结果枝果穗以下的老叶片，9月上旬去除葡萄树西侧新稍果穗以下的老叶片。目的是增加直射光照射，增强果皮抗紫外线能力，增加皮厚，从而增加了丹宁、酚类物质(香气)和花青素的含量。

(6)灌水：采取少量多次的方法，幼果膨大期和着色期灌水只供给需水量的50％，其他时期灌水只供给总需水量的80％，保持植株处于缺水状态生长缓慢，使果粒较小；

(7)采摘：待成熟度后采收。

在本发明方法改变了葡萄的生长势，能促使葡萄叶色浓郁、富有光泽、叶片小而厚重等特性，枝条节间缩短，能使果穗照射到阳光，极大的改善了通风透光的条件，果粒在膨大期也能吸收到光照进行光合作用，着色期阳光照射到果粒上，能够提高果实着色程度，果皮为抗紫外线损伤果肉，能够更多的产生花青素和果粉，积累了大量的酚类物质，使葡萄酒颜色深厚、果香味厚重浓郁，以及单宁细腻，这对提高葡萄酒的质量非常有利。

在本发明中，进一步的，所述摘心时期为花期结束到幼果膨大期，新梢长至12片叶到15片叶处摘心，萌发的副稍、顶端副稍生长旺以外，其余副稍呈簇状，通过灌水量控制其生长。