[发明专利]一种解酒饮料

说明书

一种解酒饮料，涉及食品配方技术领域。其特征在于，每200重量份一种解酒饮料由下列重量份的原料制成：桑椹鲜汁15份、水蜜桃鲜汁20份、葛根花5份、肉豆蔻5份、绿豆5份、甘草5份、蜂蜜5份、木糖醇1份、柠檬汁1份、香菇多糖1份、余量为水。本发明的有益效果是：营养丰富，具有清热解毒、解酒止渴、止呕吐的功效；饮用方便，特别适合饮酒前后饮用。

技术领域

本发明属于食品配方技术领域，具体涉及一种解酒饮料。

背景技术

市场上的饮料各种各样，琳琅满目，但是含有水蜜桃、桑椹且具有解酒功效的饮料还不多见。

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种解酒饮料，以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种解酒饮料，其特征在于，每200重量份一种解酒饮料由下列重量份的原料制成：桑椹鲜汁15份、水蜜桃鲜汁20份、葛根花5份、肉豆蔻5份、绿豆5份、甘草5份、蜂蜜5份、木糖醇1份、柠檬汁1份、香菇多糖1份、余量为水。其制备方法：(1)用粉碎机将绿豆粉碎，得到绿豆渣，备用；(2)用旋切式粉碎机将葛根花、肉豆蔻、甘草切碎，粒度为2-4μm，得到中药原料，备用；(3)将绿豆渣、中药原料浸入热水中，并缓慢搅拌，浸提温度为85-90℃，浸提时间为10-20min，采取二次浸提，离心分离，过滤，弃去浸渣，得到浸提液，备用；所述的过滤为先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；(4)将蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、香菇多糖用热水溶解后加入桑椹鲜汁和水蜜桃鲜汁，泵入配料罐中，再将浸提液泵入配料罐，然后用90℃水定容，搅拌均匀，得到调配液，备用；(5)调配液调配好后应尽快进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120-140℃，时间为4-6s，得到灭菌调配液，备用；(6)灭菌调配液采用真空灌装，封口，真空度为0.04-0.05MPa，灌装温度控制在60-75℃，再冷却至常温，即得一种解酒饮料。

上述原料的功效与作用：桑椹：里面含有鞣酸、苹果酸、维生素c和各种脂肪酸，是一种氧化性比较强的食物，吃了之后可以有效的抗衰老，并且可以预防动脉硬化；从中医角度来讲，桑椹有健脾、益胃、助消化的功效，还可以乌发、生发、美容，可以有效的凉血止血、清泄肝火，并且具有一定的抗炎、抗病毒的功效；吃桑椹还可以明目、缓解眼疲劳。水蜜桃：有美肤、清胃、润肺、祛痰、解酒等功能；它的蛋白质的含量比苹果、葡萄多一倍，比梨子多七倍；铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有″果中皇后″的美誉；富含多种维生素，其中维生素C最高。葛根花：醒酒止渴，能解酒毒。肉豆蔻：理脾暖胃，涩肠止泻，止呕吐。绿豆：清热解毒，消暑止渴。甘草：补中益气，润肺祛痰，清热解毒，调和诸药。

本发明的有益效果是：营养丰富，具有清热解毒、解酒止渴、止呕吐的功效；饮用方便，特别适合饮酒前后饮用。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例

一种解酒饮料，其特征在于，每200千克一种解酒饮料由下列重量份的原料制成：桑椹鲜汁15千克、水蜜桃鲜汁20千克、葛根花5千克、肉豆蔻5千克、绿豆5千克、甘草5千克、蜂蜜5千克、木糖醇1千克、柠檬汁1千克、香菇多糖1千克、余量为水。其制备方法：用粉碎机将绿豆粉碎，得到绿豆渣，备用；用旋切式粉碎机将葛根花、肉豆蔻、甘草切碎，粒度为2μm，得到中药原料，备用；将绿豆渣、中药原料浸入热水中，并缓慢搅拌，浸提温度为85℃，浸提时间为20min，采取二次浸提，离心分离，过滤，弃去浸渣，得到浸提液，备用；所述的过滤为先经200目双联过滤器过滤，再经硅藻过滤机精滤以除去其中的杂质及不溶物；将蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、香菇多糖用热水溶解后加入桑椹鲜汁和水蜜桃鲜汁，泵入配料罐中，再将浸提液泵入配料罐，然后用90℃水定容，搅拌均匀，得到调配液，备用；调配液调配好后应尽快进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为120℃，时间为6s，得到灭菌调配液，备用；灭菌调配液采用真空灌装，封口，真空度为0.05MPa，灌装温度控制在75℃，再冷却至常温，即得一种解酒饮料。