[发明专利]一种可冲泡茶烟的制备工艺

权利要求书

1.一种可冲泡茶烟的制备工艺，其特征在于，所述可冲泡茶烟的制备工艺包括以下步骤：

(1)鲜茶叶处理：采摘新鲜的茶叶，清水洗净后，置于自然环境下阴干至含水量低于70％，再混合竹炭置于杀青桶中高温杀青，后筛出竹炭得杀青茶叶备用；

(2)辅料处理：想去柠檬草、金发草、云香草盘成草团后置于热锅中高温炒制表面变色，得混合草团备用；

(3)混合液制备：选取金银花、金盏花、茉莉花、甘草、玉米须、陈皮、酸梅混合加入高粱酒浸泡30-35d，后将高粱酒大火加热至沸腾，再转小火继续煮制30-35min后趁热过滤，得滤液为混合液备用；

(4)发酵茶制备：将杀青茶叶喷洒上述混合液后置于50℃-60℃的恒温环境中进行揉搓，反复揉搓至茶叶中有青绿色汁液渗出后加入麴菌混合搅拌均匀，后置于35-40℃温度下保温发酵2-3d，得发酵茶备用；

(5)茶丝制备：将上述发酵茶取出采用液氮快速冷冻后取出置于常温环境下进行化冻，再置于低温干燥室中进行干燥至含水量低于60％，后取出切制成茶丝备用；

(6)茶丝蒸制：将上述混合草团铺设于蒸笼上，再将茶丝铺设于混合草团上，将水大火烧开，再将蒸笼放置于水锅上，转小火熏蒸20-25min，后取出得蒸制茶丝备用；

(7)茶丝炒制：将上述蒸制后的茶丝置于室温下阴干至含水量低于70％，后置于锅中大火高温炒制表面变色，至含水量低于5％，后取出装入与香荚兰豆混合装入密封罐中常温保存10-15d，后取出茶丝备用；

(8)茶烟制备：将上述步骤(7)中的茶丝，采用卷烟纸卷制成香烟状，得可冲泡茶烟。

2.根据权利要求1所述的一种可冲泡茶烟的制备工艺，其特征在于：所述茶叶和竹炭混合的质量比为6∶1，且杀青温度为200-220℃，杀青时间为10-12min。

3.根据权利要求1所述的一种可冲泡茶烟的制备工艺，其特征在于：所述步骤(2)中柠檬草、金发草、云香草的质量比为2-3∶1-2∶3-5。

4.根据权利要求1所述的一种可冲泡茶烟的制备工艺，其特征在于：所述步骤(3)中各物质混合添加质量份为金银花1-3份、金盏花2-3份、茉莉花3-4份、甘草7-9份、玉米须1-3份、陈皮1-2份、酸梅2-3份、高粱酒90-100份，且高粱酒的度数为50°-56°。

5.根据权利要求1所述的一种可冲泡茶烟的制备工艺，其特征在于：所述步骤(4)中茶叶、混合液和麴菌的混合质量比为100∶10∶0.1。

6.根据权利要求1所述的一种可冲泡茶烟的制备工艺，其特征在于：所述步骤(5)中发酵茶低温干燥的温度为1℃-3℃。

7.根据权利要求1所述的一种可冲泡茶烟的制备工艺，其特征在于：所述步骤(6)中蒸制过程中混合草团铺设的厚度为2.5-3cm，茶丝铺设的厚度为1.5-2cm。

8.根据权利要求1所述的一种可冲泡茶烟的制备工艺，其特征在于：所述步骤(7)中茶丝和香荚兰豆混合每份的体积为10∶1，且密封存放时茶丝覆盖于香荚兰豆外部。