[发明专利]一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂

说明书

本发明提供了一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂，用于添加在基础饲粮中使用，所述饲料添加剂包括以下重量份数的组分：茶多酚10份‑30份、姜黄素10份‑30份、亚硒酸二葡萄糖酯20份‑70份以及载体20份‑70份。所述载体包括膨润土和统糠，所述膨润土和统糠的重量比例为1:1～3:1。每一吨基础饲粮中，所述饲料添加剂的用量为400克‑600克。本发明所述的饲料添加剂，添加在基础饲粮中使用后，使得鲜蛋的抗氧化和抑菌能力大幅提高，抑制微生物生长繁殖，降低鲜蛋霉腐数量，延长鲜蛋的贮藏期。本发明所述的饲料添加剂对人体无毒无害，且具有清除体内自由基、抗氧化、抗衰老的作用，有益于人体健康。

技术领域

本发明涉及饲料生产技术领域，具体涉及一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂。

背景技术

哈夫单位，也称哈氏单位，英文名称为Haugh Unit，简称HU。HU是根据蛋重W(单位：g)和浓厚蛋白高度H(单位：mm)，按公式HU＝100log(H－1.7W^0.37+7.6)计算出来的数值，用来衡量蛋的新鲜程度。根据《NY/T 1758-2009鲜蛋等级规格》，将鲜蛋按照HU的数值分为4个等级，HU＞72的为特级，HU在60～72之间的为一级，HU在31～59之间的为二级，HU＜31的为三级。根据《SB/T 10638-2011鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》，将鲜鸡蛋和鲜鸭蛋进行品质分级，分为3级，HU≥72的为AA级，HU≥60的为A级，HU≥55的为B级。

鲜蛋在贮藏过程中，蛋中的蛋白质、脂肪酸、酶类和碳水化合物等物质会发生一系列的变化，使得浓厚蛋白逐渐减少，稀薄蛋白逐渐增加，浓厚蛋白高度降低，随之HU下降。鲜蛋在贮藏过程中蛋黄膜弹性减小，甚至破裂，造成散黄蛋。蛋黄中脂肪分解成游离脂肪酸，蛋黄油脂酸价升高。蛋清中溶菌酶减少，微生物通过蛋壳上的气孔侵入蛋内，分解蛋白质和卵磷脂，产生硫化氢和胺类，蛋腐败变质。

目前，鲜蛋的保藏方法主要是冷藏，将鲜蛋存放于0℃～4℃的冷库中，低温抑制微生物的生长和繁殖，减少蛋的生理变化、化学变化和酶的活动，延缓浓稠蛋白水样化的速度，减少干耗率，使蛋在较长时间内保持新鲜。冷藏1个月后，鲜蛋的蛋品质与冷藏前差异不大，冷藏3个月后，蛋品质下降幅度较大，蛋的哈氏单位下降至30以下，蛋易出现霉腐现象，蛋黄油脂酸价升高。冷藏法贮藏鲜蛋对冷库设计有较高要求，能量消耗大，冷藏过程中易产生霉腐现象。

除冷藏方法外，鲜蛋的保藏方法还有以下几种：(1)石灰水贮藏法，将生石灰、熟石灰和明矾按一定配比溶于凉开水中，制作为保鲜液，将鲜蛋浸没在石灰水中，封闭蛋壳上的气孔，减少蛋内呼吸作用，减缓蛋的理化性质改变。这种方法虽然保鲜期较长，可达10～12个月，但需要较多容器进行存放，且增加大量人力物力。(2)涂膜保鲜法，使用化工产品(液体石蜡等)、动植物油脂、水溶性高分子物质(出芽短梗孢糖、阿拉伯胶、果胶等)或一些复合材料作为涂膜剂，包裹在鲜蛋外表面，阻止蛋中水分和二氧化碳通过蛋壳上的气孔向外蒸发，防止微生物通过气孔进入蛋内，即制造一种人工外膜，减缓蛋内物质变化，从而达到保鲜目的。此法操作较复杂、人工成本高。(3)气调保鲜法，采用氮气、二氧化碳等气体部分或完全取代空气来贮藏鲜蛋的方法。此法保鲜效果较好，但维持一定气体浓度比较困难，不易实现和难于推广。

综上所述，急需一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂以解决现有技术中存在的问题。

发明内容

本发明目的在于提供一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂，具体技术方案如下：

一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂，用于添加在基础饲粮中使用，所述饲料添加剂包括以下重量份数的组分：茶多酚10份-30份、姜黄素10份-30份、亚硒酸二葡萄糖酯20份-70份以及载体20份-70份。

优选的，所述饲料添加剂包括以下重量份数的组分：茶多酚20份、姜黄素10份、亚硒酸二葡萄糖酯20份以及载体50份。

优选的，所述载体包括膨润土和统糠，所述膨润土和统糠的重量比例为1:1～3:1。