[发明专利]一种重点领域食品安全监管信息化系统

权利要求书

1.一种重点领域食品安全监管信息化系统，其特征在于，包括：

基础层，为用于维持重点食品领域安全监控管理信息化系统运行的硬件设备，至少包括作为数据采集的云服务器、农残检测仪、视频监控设备，以及作为数据储存的数据库；云服务器用于对数据库已储存的数据进行收集并根据预定算法进行统计，最后反馈至业务逻辑层；农残检测仪用于农残检测后实时将收集的检测数据反馈至业务逻辑层；视频监控设备用于实时获取视频对象的图像信息以便于业务逻辑层的进一步操作，该操作为实时或延时；

业务逻辑层，具有功能模块和数据接口，功能模块用于调用基础层的数据并通过数据接口表征在表示层；其中功能模块至少包括食品主体管理系统、食品流通交易平台和监控中心系统；食品主体管理系统为用于对食品主体的管理，食品流通交易平台为用于对食品主体与食品供应商之间的线上交易，监控中心系统为用于对食品主体和食品供应商进行综合性监管；数据接口包括与基础层数据连接的第一数据接口、以及与表示层数据连接的第二数据接口；

表示层，用于数据的公示或读写，包括重点领域食品安全监管信息化系统上报Web端、重点领域食品安全监管信息化系统监管Web端、重点领域食品安全监管信息化系统上报微信公众号端、以及重点领域食品安全监管信息化系统监管微信小程序端中的一种或几种。

2.根据权利要求1所述的一种重点领域食品安全监管信息化系统，其特征在于：所述视频监控设备至少设置于厨房、食堂中一种或几种的场所。

3.根据权利要求1所述的一种重点领域食品安全监管信息化系统，其特征在于：所述视频监控设备至少具有人脸识别的功能，用于获取场所内的工作人员的人脸信息与已备案的工作人员的人脸信息进行匹配；如不匹配，通过自动或手动向场所管理人员或者政府监管人员发出警示；发出警示的方式至少包括短信通知、场所内与重点食品领域安全监控管理信息化系统互联设备的通知、电话通知中的一种或几种方式。

4.根据权利要求3所述的一种重点领域食品安全监管信息化系统，其特征在于：所述视频监控设备至少具有识别工作人员是否穿戴规定服装或者存在不规范行为的功能，该穿戴规定服装至少包括穿戴口罩、穿戴厨房衣物中的一种或几种。

5.根据权利要求5所述的一种重点领域食品安全监管信息化系统，其特征在于：识别工作人员是否穿戴口罩的方法为：开启摄像头、捕捉每一帧画面、检测出人脸、裁减人脸、灰度处理、识别对比、做出判断，输出结果。

6.根据权利要求1所述的一种重点领域食品安全监管信息化系统，其特征在于：所述食品主体管理系统至少包括数据上报、明厨亮杜和溯源检测中的一种或几种；其中，所述的数据上报：食品主体的管理人员对食堂的日常经营进行全程信息化管理，包括相关日常运营数据信息及时录入系统上报；所述的明厨亮杜：通过食品主体管理系统连接厨房场所的视频监控设备和监控中心系统，公开展示食品加工过程；所述的农残检测：及时对食材和原料进行溯源上报，通过使用无线快速检测设备，通过互联网实时上传检测数据到监控中心系统，对来源不明和检测不合格食材和原料进行初步处理并上报反馈。

7.根据权利要求6所述的一种重点领域食品安全监管信息化系统，其特征在于：所相关日常运营数据信息至少包括主体基本信息和运营证件、经营管理标准、食材或原料采购溯源信息、检测信息，及用户菜谱信息、陪餐信息、清洗消毒、食品留样、餐厨垃圾处理和健康体检中的一种或几种。

8.根据权利要求1所述的一种重点领域食品安全监管信息化系统，其特征在于：所述食品流通交易平台至少包括销售中心、溯源检测中心、食品交易APP、移动办公与财务、仓储中心中的一种或几种；其中，所述的销售中心包括产品管理、人员管理、定向报价、营销管理、直调管理、订单管理和对账结算；所述的溯源检测中心包括来源填报和农残检测；所述的食品交易APP包括订单管理、商品管理、供应商管理、采买录入及确认、盘点、配送管理、库存概况、销售统计和数据分析管理；所述的移动办公与财务包括财务管理、经营情况、财务处理和绩效考核；所述的仓储中心包括物流调度、智能分拣和进销存管理。