[发明专利]一种精制大米加工方法

说明书

本发明公开了一种精制大米加工方法，具体包括以下步骤：S1、大米的称量及一次筛选，S2、磁选脱壳处理，S3、二次风选及磁选，S4、抛光色选处理，S5、清洗烘干处理，S6、成品包装，本发明涉及大米加工技术领域。该精制大米加工方法，可很好的解决现有加工方法加工步骤繁琐，且加工效率低的问题，无需花费生产人员大量的工作时间，很好的实现了既快速又高效的对大米进行高品质加工，达到了在确保大米加工品质的同时，简化大米的生产加工步骤的目的，很好的提高了大米的生产效率，很好的避免了由于大米生产工艺繁琐而导致的生产故障的情况发生，节约了生产时间，从而大大方便了人们的大米加工工作。

技术领域

本发明涉及大米加工技术领域，具体为一种精制大米加工方法。

背景技术

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，稻谷的胚与糊粉层中含有近64％的稻米营养和90％以上的人体所须的营养元素，是我国的主要食品之一，大米中含碳水化合物75％左右，蛋白质7％-8％，脂肪1.3％-1.8％，并含有丰富的B族维生素等，大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8％-83.1％，也是谷类蛋白质中较高的一种，因此，食用大米有较高的营养价值，但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质，但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥，在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同，脂肪含量约1.3-1.8％，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34％，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

目前的大米在生产过程中，大多是直接将稻谷经清选、去杂、剥壳、谷糙分离、二次剥壳、粗碾、精碾、白米分级、色选、抛光、分装等工序完成，然而，这样的加工方法加工步骤繁琐，且加工效率低，需要花费生产人员大量的工作时间，不能实现既快速又高效的对大米进行高品质加工，无法达到在确保大米加工品质的同时，简化大米的生产加工步骤的目的，从而给人们的大米加工工作带来了极大的不便。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种精制大米加工方法，解决了现有的加工方法加工步骤繁琐，且加工效率低，需要花费生产人员大量的工作时间，不能实现既快速又高效的对大米进行高品质加工，无法达到在确保大米加工品质的同时，简化大米的生产加工步骤目的的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种精制大米加工方法，具体包括以下步骤：

S1、大米的称量及一次筛选：首先生产人员可通过称量设备分别量取所要加工大米的重量，然后将称量后的大米加入筛选设备的上层筛选内腔内，大米会直接落入上层筛网上，此时启动筛选设备的抖动机构，使上层筛网进行上下抖动，使大米的上下抖动幅度在6-13cm，同时启动上层筛选设备的风选机，在大米抖动筛选的过程中，通过风选机将大米中的灰尘或小颗粒杂质吹出；

S2、磁选脱壳处理：将筛选处理后的大米落入下层磁选机构内，启动磁选探头对大米进行磁选处理20-30min，然后将磁选完成后的大米输送至脱壳设备内，启动脱壳机，将大米进行充分脱壳，脱壳后的大米会落入收集桶中进行集中收集；

S3、二次风选及磁选：将步骤S2脱壳完成后的大米倒入风选设备中，启动风机，以500-700瓦的功率进行鼓风，将与脱壳过程中残留的稻壳吹出，同时启动风选设备内的翻转机构，对待风选的大米进行翻转搅拌处理，此时启动磁选探头对脱壳后的大米进行磁选处理；

S4、抛光色选处理：将步骤S3磁选完成后的大米输送至抛光设备内进行大米表面抛光处理，同时进行色选处理，将不合格的大米分离出来，再次进行抛光处理；