[发明专利]一种红焖牛肉的制作装置及其制作方法

说明书

本发明涉及一种红焖牛肉的制作装置及其制作方法，制作装置包括油煎装置、运送装置、蒸煮装置，所述油煎装置和蒸煮装置分别设置在运送装置的两端；所述油煎装置包括具有开口的罐体、电机，所述开口上安装盖体；所述罐体包括外壳、内壳，所述外壳与内壳之间之间间隔有距离，间隔的距离内安装电加热装置，所述外壳的中部设置有支撑轴，所述支撑轴与电机连接，所述电机通过支撑轴带动油煎装置旋转；本发明结构简单，油煎过程中肉块不容易糊锅，而且生产效率高，肉块弹性佳。

技术领域

本发明涉及一种红焖牛肉的制作装置及其制作方法。

背景技术

制作红烧牛肉过程中，翻炒肉块是一个技术活，而且油煎肉块的时候温度不好控制，极易糊锅；

发明内容

本发明提供一种方便控制温度，减少人工成本的红焖牛肉的制作装置及其制作方法，实现上述目的的技术方案如下：

一种红焖牛肉的制作装置，包括油煎装置、运送装置、蒸煮装置，所述油煎装置和蒸煮装置分别设置在运送装置的两端；所述油煎装置包括具有开口的罐体、电机，所述开口上安装盖体；所述罐体包括外壳、内壳，所述外壳与内壳之间之间间隔有距离，间隔的距离内安装电加热装置，所述外壳的中部设置有支撑轴，所述支撑轴与电机连接，所述电机通过支撑轴带动油煎装置旋转。

可选地，所述运送装置包括盛液盘、旋转过滤网；所述旋转过滤网安装在盛液盘的开口上。

可选地，所述旋转过滤网倾斜设置，所述旋转过滤网的高点位于油煎装置的下部，所述旋转过滤网的低点高于蒸煮装置。

可选地，所述蒸煮装置包括锅体，锅体的下部、在锅壁上设置有凸起，所述凸起上放置过滤板，所述过滤板与锅体的底部之间间隔有空间，所述间隔的空间内形成调料放置空间。

本发明还包括红焖牛肉的制作方法，包括红焖牛肉的制作装置；

首先将肉块洗净放入罐体内，罐体内加入食用油，之后将盖体盖在罐体的开口上，加热罐体，同时开启电机，电机带动罐体旋转，使罐体内的肉块进行翻转；油煎10-20分钟后停止加热，打开盖体，将罐体内的肉块倒入运送装置上，之后将肉块平铺在运送装置上静置5-60分钟，使肉块上的食用油滴落进入盛液盘内，接着开启运送装置，将肉块放入蒸煮装置内进行加工。

本发明结构简单，油煎过程中肉块不容易糊锅，而且生产效率高，肉块弹性佳。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明示意图；

图2为本发明另一方向示意图；

图3为本发明蒸煮装置示意图；

附图序号说明：油煎装置1、罐体11、外壳111、内壳112、电机12、盖体13、电加热装置14、支撑轴15、支撑架16、运送装置2、盛液盘21、旋转过滤网22、蒸煮装置3、锅体31、过滤板32；

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。