[发明专利]一种石斛营养餐包

说明书

本发明提供一种石斛营养餐包，其原料包括如下：石斛鲜条、清水、面粉、酵母、猪肉、葱花和卤煮料(八角、茴香、香叶、酱油、白糖、耗油、十三香和食盐)；其原料配比如下：石斛鲜条30g、清水225g、面粉500g、酵母5g、猪肉200g、葱花100g、卤煮料。本发明通过榨汁、发酵、卤煮、调味、成型和出锅工序流程的配合，利用石斛作为营养餐包的主要原料，既能解决生活基本温饱所需，又有石斛营养成分进入身体吸收，改善肠胃功能，提高人体免疫力，同时肉馅采用五花肉和卤煮料相结合，使肉馅口感优良，咸淡适中，同时适宜的发酵时间和适量的原料配比，使面粉更加松软，老少皆宜，避免了无石斛成分添加肉馅口感一般。

技术领域

本发明涉及日常生活保健用途配方食品领域，尤其涉及一种石斛营养餐包。

背景技术

随着经济的发展和社会的进步，现代社会，人们都过着一种快节奏生活， 地铁、公交站、街道处处都是行走匆忙的路人，人们都渴望健康，愿意养生， 却没有时间，没有精力顾及。

市场上随处可见各类小吃、早点、面食，基本上都是以解决基本的温饱为 目的，不能实现既可以温饱又可以健康养生的双重目的，即使市面上有部分食 品能够达到，却也会有价格过高或口感不易接受或适应性不够广泛等弊端。

因此，有必要提供一种石斛营养餐包解决上述技术问题。

发明内容

本发明提供一种石斛营养餐包，解决了传统营养餐包肉馅口感一般、过于 油腻和面粉活性不足的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供的一种石斛营养餐包，其原料包括如下：

石斛鲜条、清水、面粉、酵母、猪肉、葱花和卤煮料(八角、茴香、香叶、 酱油、白糖、耗油、十三香和食盐)；

其原料配比如下：

石斛鲜条30g、清水225g、面粉500g、酵母5g、猪肉200g、葱花100g、 卤煮料(八角5g、茴香3g、香叶3g、酱油5g、白糖10g、耗油5g、十三香 10g和食盐3g)，所述石斛鲜条、清水、面粉和猪肉的比例为1∶7.5∶16.7∶ 6.7。

其具体制备步骤如下：

A、榨汁：使用者将石斛鲜条洗净之后，放入榨汁机内，随后对榨汁机内 放入清水进行榨汁；

B、发酵：使用者将鲜榨石斛汁倒入面粉内，随后向面粉内加入等量酵母， 使用者将酵母和面揉匀，随后对其进行放置发酵；

C、卤煮：使用者将猪肉切块，随后将猪肉放入卤煮料中，卤煮出锅之后 需要对其进行放凉处理；

D、调味：使用者将卤好放凉的猪肉块切碎，随后在猪肉中加入适量葱花， 同时在猪肉中放盐进行调味，从而调制好包子馅；

E、成型：使用者将发酵完成之后的面制作成包子皮，随后使用者将包子 馅放置在包子皮的内部，从而利用包子皮对包子馅进行包裹成型；

F、出锅：使用者将包好的包子放置在蒸笼内，对包子进行蒸熟。

优选的，所述在步骤B中，酵母和面的发酵时间为40分钟，发酵温度为 26℃～35℃。

优选的，所述在步骤C中，卤煮时间为30分钟，且放凉方式为风扇冷却。

优选的，所述在步骤E中，每个包子面粉的重量为55g，且每个包子的体 积均匀。

优选的，所述石斛鲜条为铁皮石斛，所述猪肉的肉质为五花肉。

优选的，所述在步骤F中，蒸熟的时间为10min，且蒸熟火力为大火。

与相关技术相比较，本发明提供的一种石斛营养餐包具有如下有益效果：

本发明提供一种石斛营养餐包，