[发明专利]一种包含杂粮功能性成分的食品及制作工艺

权利要求书

1.一种包含杂粮功能性成分的食品制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：

S1：往盆里放入糖和盐，然后再加入鸡蛋和牛奶，充分搅拌后得到蛋奶混合液；

S2：向面粉中加入黑豆粉、芝麻粉、燕麦粉以及荞麦粉，得到混合面粉，将S1中的蛋奶混合液倒入到混合面粉中，将混合面粉和蛋奶混合液揉成面团，将面团放进碗里封上保鲜膜醒半个小时，得到制好的面团；

S3：将S2中制好的面团放入到麻花机中，麻花机挤出三条面条并将三条面条缠绕在一起得到麻花条，麻花机在麻花条移动的过程中将其切割成等长的麻花块，得到麻花半成品；

S4：将S3中得到的麻花半成品放入到油锅中，不断的翻动麻花半成品，等麻花半成品变成焦黄色后捞出麻花半成品，待麻花半成品变凉之后得到成品的麻花；

其中，S3中使用的麻花机包括壳体(1)、导轨(2)、皮带(3)以及导板(4)，所述导轨(2)的两侧设有矩形槽(5)，矩形槽(5)的底部设有滑槽(6)，矩形槽(5)的底部活动安装有滑块(7)，所述滑块(7)活动安装在滑槽(6)内，所述滑块(7)顶端固定有圆杆(8)，所述圆杆(8)顶端活动安装有横板(9)，所述横板(9)为不锈钢材料制成，所述横板(9)的底部两端均固定有一号伸缩杆(10)，所述一号伸缩杆(10)的内腔设有复位弹簧，所述一号伸缩杆(10)的底端固定在滑块(7)上，所述壳体(1)上固定有两个二号伸缩杆(11)，两个所述二号伸缩杆(11)分别位于导轨(2)的矩形槽(5)处，所述二号伸缩杆(11)的输出轴端固定在相邻的滑块(7)侧壁上，所述一号伸缩杆(10)的内腔通过气管与相邻二号伸缩杆(11)的内腔连通，所述滑块(7)顶端固定有电磁铁(12)，所述横板(9)底端固定有刀片(13)，所述刀片(13)用于切割麻花条，所述壳体(1)上设有控制器，控制器用于控制生产装置工作。

2.根据权利要求1所述的一种包含杂粮功能性成分的食品制作工艺，其特征在于：所述壳体(1)侧壁上固定有两个连杆(14)，两个所述连杆(14)之间设有吊网(15)，其中一个所述连杆(14)的高度高于另一个连杆(14)的高度，所述吊网(15)的顶部固定有连接绳(16)，所述连接绳(16)远离吊网(15)的另一端固定在相邻的滑块(7)上，所述连接绳(16)位于吊网(15)长度的十分之一处。

3.根据权利要求2所述的一种包含杂粮功能性成分的食品制作工艺，其特征在于：所述刀片(13)的两端固定有压块(17)，所述压块(17)远离刀片(13)的一侧设有压槽(18)，所述压槽(18)为四分之一的球状结构。

4.根据权利要求3所述的一种包含杂粮功能性成分的食品制作工艺，其特征在于：所述压块(17)的两侧均固定有弹力绳(19)，所述弹力绳(19)远离相邻压块(17)的一端固定有弹性板(20)，所述弹性板(20)靠近相邻压块(17)的一端铰接在压块(17)底端。

5.根据权利要求4所述的一种包含杂粮功能性成分的食品制作工艺，其特征在于：所述弹性板(20)为弧形结构，所述弹性板(20)内圈的密度小于外圈的密度，所述弹性板(20)的内腔沿其长度方向等距离设有两个以上的切割缝(21)。

6.一种包含杂粮功能性成分的食品，适用于权利要求1-5任一项所述的食品制作工艺，其特征在于：按重量份数计包括：

面粉180-200份

黑豆粉20-30份

芝麻粉15-25份

燕麦粉15-20份

荞麦粉12-18份

糖25-35份

盐4-8份

鸡蛋50-60份

牛奶30-40份

油5-10份。