[发明专利]一种茶饮料中杀螟丹及其代谢产物去除方法

说明书

一种茶饮料中杀螟丹及其代谢产物去除方法，属于食品安全和农药化学技术领域。该方法采用对茶饮料进行周期性汞灯照射处理去除茶饮料中杀螟丹及其代谢产物。具有的有益效果：本发明方法以紫外光解技术为基础，采用汞灯照射处理，通过对其参数进行优化，建立了一种去除茶饮料中杀螟丹和沙蚕毒素的方法，可实现对茶饮料中杀螟丹及代谢产物的有效去除，对茶饮料品质影响较小，且操作简单、成本低。

技术领域

本发明属于食品安全和农药化学技术领域，具体涉及一种茶饮料中杀螟丹及其代谢产物去除方法。

背景技术

杀螟丹，化学名为1,3-二（氨基甲酰硫）-2-二甲基氨基丙烷盐酸盐，1967年产自日本，作为一种极性杀虫剂而被应用。杀螟丹是一种烟碱型乙酰胆碱受体阻滞剂，通过转化为沙蚕毒素作用于烟碱型乙酰胆碱受体位点（nAChR）杀死昆虫。杀螟丹具有较高的杀虫活性，广泛应用于防治茶树、水稻、果树、蔬菜以及其他农作物中的害虫。然而，大量使用杀螟丹导致作物产品中杀螟丹残留，甚至出现超标现象。杀螟丹进入食物链中，将可能对人体健康造成严重危害。毒理学研究表明，杀螟丹可能导致血管和神经缺陷，甚至导致人和动物死亡。据报道杀螟丹可引起斑马鱼胚胎的缺陷，通过家兔和鹌鹑眼部暴露诱发急性中毒而导致死亡。杀螟丹在水和生物体中极不稳定，主要转化为毒性更强的沙蚕毒素。沙蚕毒素化学性质较为稳定，持久性更强，在农作物中残留期更长，可能增加人体暴露风险。

茶饮料是以茶叶提取液为主要原料，经过过滤、调配、灭菌、包装等多种加工工序。由于健康、种类多、风味好、易储存、饮用方便，茶饮料在消费者中越来越受欢迎。然而，茶叶提取液中农药残留问题已变得严峻，危害食品安全，制约茶叶贸易。茶叶冲泡过程中极性农药的浸出率普遍较高，杀螟丹的代谢产物沙蚕毒素的浸出率达78.2%~121.6%，因此非常迫切需要采取措施去除茶饮料中杀螟丹及代谢产物农药残留。目前，对茶饮料中杀螟丹及代谢产物去除方法还未见报道，因此开发茶饮料中杀螟丹及代谢产物有效的去除方法具有重要现实意义。光降解是去除农药的一种重要的破坏性降解途径。基于操作的可行性，光降解处理可以作为在茶饮料中实现去除杀螟丹农药及其代谢产物的有效方法。鉴于此，特提出本发明。

发明内容

针对上述现有技术中存在的问题，本发明的目的在于设计提供一种茶饮料中杀螟丹及其代谢产物去除方法。本发明采用汞灯照射处理，对其参数进行优化，建立了一种去除茶饮料中杀螟丹和沙蚕毒素的方法，对茶饮料品质影响较小，且操作简单、成本低。

为了实现上述目的，采用以下技术方案：

一种茶饮料中杀螟丹及其代谢产物去除方法，其特征在于对茶饮料进行周期性汞灯照射处理。

所述的一种茶饮料中杀螟丹及其代谢产物去除方法，其特征在于所述汞灯照射处理条件为：汞灯照射波长190~250nm，汞灯功率200~300W，汞灯与茶饮料距离75~100cm，所述茶饮料温度保持为20~25℃。

所述的一种茶饮料中杀螟丹及其代谢产物去除方法，其特征在于所述周期性处理条件为：每汞灯照射2h后间隔5~10min进行下一次照射，汞灯照射总时长8~10h。

本发明具有的有益效果：本发明提供的方法以紫外光解技术为基础，采用汞灯照射处理，通过对其参数进行优化，建立了一种去除茶饮料中杀螟丹和沙蚕毒素的方法，可实现对茶饮料中杀螟丹及代谢产物的有效去除，对茶饮料品质影响较小，且操作简单、成本低。

具体实施方式

以下将结合实施例来进一步说明本发明。

实施例1：具体操作方法

以最大功率1000W的汞灯作为紫外光源，采用滤光片控制紫外波长在190~250 nm之间，汞灯功率调节至200~300 W。茶饮料样品与汞灯距离保持在75~100 cm。采用冷却水循环装置保持样品温度在20~25℃范围内。光照时间持续8~10小时，其中每光照2小时避光处理5~10分钟后再进行下一次光照。