[发明专利]金丝皇菊曲奇及其制作方法

权利要求书

1.一种金丝皇菊曲奇，其特征在于，由包括如下重量份的原料制成：低筋面粉150份、糖粉30-40份、鸡蛋25-35份、黄油110-130份和金丝皇菊5-8份。

2.根据权利要求1所述的金丝皇菊曲奇，其特征在于，所述原料中还包括8-12重量份的枸杞。

3.根据权利要求2所述的金丝皇菊曲奇，其特征在于，由下列重量份的原料制成：低筋面粉150份、糖粉35份、鸡蛋30份、黄油120份、金丝皇菊7份和枸杞10份。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的金丝皇菊曲奇，其特征在于，所述金丝皇菊为金丝皇菊粉。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的金丝皇菊曲奇的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)按配比称取黄油，加热软化；

2)在黄油中加入糖粉，搅拌；

3)按配比取打匀的全蛋液，加入经过搅拌黄油中，搅匀；

4)加入金丝皇菊和低筋面粉，混合均匀；

5)将混合好的原料挤压成型；

6)置于-18℃以下低温下冷冻50-100分钟；

7)在175-185℃的条件下烘烤15-25分钟。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，在步骤1)中，所述加热软化的加热温度为165-175℃，加热时间为20-30分钟。

7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，在步骤2)中，所述搅拌的要求为将加入糖粉的黄油搅拌至体积膨大，颜色发白。

8.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，在步骤4)中，所述金丝皇菊为金丝皇菊粉。

9.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，在步骤4)中，还按配比加入枸杞。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述枸杞由干枸杞用清水泡发后打碎而成。