[发明专利]一种锅巴配方及其制备方法在审
| 申请号： | 202010564530.4 | 申请日： | 2020-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN111743087A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 孙梅苓 | 申请（专利权）人： | 孙梅苓 |
| 主分类号： | A23L7/13 | 分类号： | A23L7/13;A23L27/10;A23L7/165 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 任娜娜 |
| 地址： | 118000 辽宁省丹东市振*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 锅巴 配方 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种锅巴配方，其特征在于,包括锅巴配料配方和调料配方，所述配料配方包括以下重量组分：面粉50斤、玉米粉5斤、黑玉米5斤、砂糖6斤、泡打粉200g、小苏打180-220g、小米2-4斤、鸡蛋5-10个和水5斤；
所述调料配方包括麻辣味调料配方和五香味调料配方，所述麻辣味调料配方包括以下重量组分：辣椒面7-8斤、五香粉5斤、花椒粉2斤、白胡椒250g、麻椒250g、孜然500g、盐3500-4500g、味素3000g、鸡精1500g、麦芽糊精5000g和白砂糖粉2000g；
所述五香味调料配方包括以下重量组分：五香粉4000g、孜然粉3000g、花椒粉500g、胡椒粉800g、麻椒粉300g、盐3500-4500g、味素3000g、鸡精1500g、麦芽糊精5000g和白砂糖粉2000g。
2.根据权利要求1所述的一种锅巴配方及其制作方法，其特征在于：包括以下制备步骤：
(1)按照上述重量组分准备原材料；
(2)将配好的料放入搅拌机打匀后加入鸡蛋、水，打匀即可放入料斗；
(3)把膨化机温度升到设定温度启动主机，再启动下料开始膨化；
(4)膨化好的生胚下锅炸好后，放入调料桶拌好后包装即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于孙梅苓，未经孙梅苓许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010564530.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
