[发明专利]甜味增强的饮食品

权利要求书

1.一种饮食品，其特征在于，含有，

(a)与甜味强度X1相当的量的天然糖，

(b)与甜味强度X2相当的量的高甜度甜味剂，及，

(c)5.75mg/100ml以上且低于40mg/100ml的钠，

且，

(1)由所述成分(a)～(c)而呈现甜味强度X3的甜味，且，

(2)能量在50Kcal/100ml以下，

其中，2.0≦(X1+X2)＜X3≦20，0≦X1≦4.5，1.0≦X2≦11，2.0≦X1+X2≦11；

所述高甜度甜味剂为选自瑞鲍迪苷M、瑞鲍迪苷D及其组合中的至少1种。

2.根据权利要求1所述的饮食品，其特征在于，0.5≦{X3－(X1+X2)}≦5。

3.根据权利要求1或2所述的饮食品，其特征在于，所述高甜度甜味剂的量为P2ppm，

I)0≦X1/(225.2×P2/10000)≦9且，

II)2≦X1+225.2×P2/10000≦11，

或者，

III)0≦X1/(231.0×P2/10000)≦9且，

IV)2≦X1+231.0×P2/10000≦11。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的饮食品，其特征在于，钠的量为5.75～26mg/100ml。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的饮食品，其特征在于，能量为0～25Kcal/100ml。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的饮食品，其特征在于，所述天然糖为选自葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、低聚糖、异构化糖、乳糖、阿洛酮糖、阿洛糖、塔格糖及其组合中的至少1种。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的饮食品，其特征在于，所述钠为选自氯化钠、苹果酸钠、硫酸钠、柠檬酸钠、磷酸钠、碳酸钠、二硫化钠、碳酸氢钠、藻酸钠、精氨酸钠、葡萄糖庚酸钠、葡萄糖酸钠、谷氨酸钠、酒石酸钠、天冬氨酸钠、乳酸钠、酪朊酸钠、抗坏血酸钠及其混合物中的至少1种。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的饮食品，其特征在于，能量为0～25Kcal/100ml且X3为6以上。

9.一种甜味组合物，其为含有天然糖、高甜度甜味剂及钠的甜味组合物，其特征在于，调配了该甜味组合物的饮食品含有，

(a)甜味强度X1的量的天然糖，

(b)甜味强度X2的量的高甜度甜味剂，及，

(c)5.75mg/100ml以上且低于40mg/100ml的钠，

所述甜味组合物，

(1)由所述成分(a)～(c)而呈现甜味强度X3的甜味，且，

(2)能量在50Kcal/100ml以下，

其中，2.0≦(X1+X2)＜X3≦20，0≦X1≦4.5，1.0≦X2≦11，2.0≦X1+X2≦11；

所述高甜度甜味剂为选自瑞鲍迪苷M、瑞鲍迪苷D及其组合中的至少1种。

10.根据权利要求9所述的甜味组合物，其特征在于，0.5≦{X3－(X1+X2)}≦5。

11.根据权利要求9或10所述的甜味组合物，其特征在于，在所述饮食品中所述高甜度甜味剂的量为P2ppm，

I)0≦X1/(225.2×P2/10000)≦9且，

II)2≦X1+225.2×P2/10000≦11，

或者，

III)0≦X1/(231.0×P2/10000)≦9且，

IV)2≦X1+231.0×P2/10000≦11。

12.根据权利要求9～11中任一项所述的甜味组合物，其特征在于，所述饮食品中钠的量为5.75～26mg/100ml。