[发明专利]一种复合覆底片锅具

说明书

本发明提出了一种复合覆底片锅具，包括锅体，所述锅体的外侧底部设置有不锈钢铁片，所述不锈钢铁片和所述锅体之间设置有导热铜片，所述不锈钢铁片和所述导热铜片形状、大小均相同，且所述不锈钢铁片和所述导热铜片均为中心设有圆形缺口的梅花状结构，所述锅体的顶部一侧设置有把手。本装置在不锈钢铁片和锅具之间添加导热铜片，并通过限位块和限位孔的配合，避免导热铜片和不锈钢铁片发生偏移，使导热铜片和不锈钢铁片均匀的覆盖在锅底，利用导热铜片良好的导热性，使锅体受热更快更均匀，装置底部平整不易变形，不沾性和储温性能更好，节省能源，同时锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟。

技术领域

本发明涉及炊事用具技术领域，尤其是涉及一种复合覆底片锅具。

背景技术

锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。锅具，作为一种食品烹饪工具，广泛应用于人们的日常生活中。在烹饪过程中，锅具放置在高温热源上，通过锅底传热，将锅内食材加工成人们可食用的食物。通常锅具是用金属材料加工而成的，金属材料要求强度高、刚性好、导热性好、耐高温、耐腐蚀、烹饪过程中不会向食物中析出对人体有害的物质等特点。常用的金属材料主要有铸铁、钢、铝、铜等，这些材料物理、化学性能不同，制成的锅具性能差别较大，在导热性、耐腐蚀性以及食品安全性上表现不一。

锅具作为人们烹饪的常用工具，其性能的好坏，取决于烹饪食物的好坏。人们对于食物烹饪的好坏，就看食物是否美味可口，以及烹饪后是否清洗方便。市面上较多锅具，在烹饪过程中，常出现锅底某一处温度高于其他部位温度的现象，这导致食物因局部受热过高，出现该处食物烧焦，而其他部分却未熟的情况，严重影响了食物的口感或味道。同时因食物受热不均匀，长出现粘锅的情况，这给后期清洗处理增加了不少工作量，这给后期清洗处理增加了不少工作量。因此，要烹饪好食物，锅具的导热性是决定性因素。

为了改善锅具的导热性，通常将不同金属复合在一起，形成复合金属材料锅具，但是这种复合型锅具在生产加工过程中，由于复合金属和锅体不具有定位装置，在加工过程中容易使复合金属偏离预定位置，依然会造成锅具的加热不均匀。

发明内容

本发明提出一种复合覆底片锅具，以解决上述背景技术中提出的传统的锅具受热不均匀，导致食物因局部受热过高，出现该处食物烧焦，而其他部分却未熟的情况，严重影响了食物的口感或味道，同时因食物受热不均匀，长出现粘锅的情况，而且传统等问题。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种复合覆底片锅具，包括顶部开口的锅体，所述锅体的外侧底部设置有不锈钢铁片，所述不锈钢铁片和所述锅体之间设置有导热铜片，所述不锈钢铁片和所述导热铜片形状、大小均相同，且所述不锈钢铁片和所述导热铜片均为中心设有圆形缺口的梅花状结构，所述锅体的顶部一侧设置有把手。

优选的，所述锅体的底部设置有凸起的限位块，所述限位块有若干个，且均匀分布。

优选的，所述不锈钢铁片和所述导热铜片上开设有相互对应的限位孔，所述限位孔有若干个，且与所述限位块对应配合。

优选的，所述锅体的顶部边缘处设置有两个相互对称的倾倒口，所述把手位于两个所述倾倒口之间。

采用了上述技术方案，本发明的有益效果为：

本装置在不锈钢铁片和锅具之间添加导热铜片，并通过限位块和限位孔的配合，避免导热铜片和不锈钢铁片发生偏移，使导热铜片和不锈钢铁片均匀的覆盖在锅底，利用导热铜片良好的导热性，使锅体受热更快更均匀，装置底部平整不易变形，不沾性和储温性能更好，节省能源，同时锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟。

附图说明