[发明专利]一种蒸青绿茶的生产方法

权利要求书

1.一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，

所述方法包括：

1)对茶叶进行蒸青处理；

2)对蒸青处理后的茶叶进行初脱水，初脱水后进行打叶处理，打叶处理后进行至少一次加温脱水；

3)对经过加温脱水的茶叶进行至少一次烘干处理，即得到蒸青绿茶。

2.根据权利要求1所述的一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，步骤1)对茶叶进行蒸青处理前，对茶叶进行摊晾至轻萎，并进行碎叶。

3.根据权利要求2所述的一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，所述摊晾控制茶叶的摊放厚度≤10.5cm，摊晾时长为6～12h。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，

步骤1)所述蒸青处理设定温度为95～105℃，蒸青处理持续80～120s。

5.根据权利要求1所述的一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，

步骤2)所述初脱水设定温度为90～120℃，初脱水持续30～60s；

步骤2)所述加温脱水设定温度为90～120℃，单次加温脱水持续90～150s。

6.根据权利要求1或5所述的一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，

步骤2)所述初脱水配合进行除湿处理；

所述除湿处理为通风处理或水汽吸附处理。

7.根据权利要求1或5所述的一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，

步骤2)进行多次加温脱水时，在每次加温脱水后均进行冷却处理，冷却至温度≤20℃。

8.根据权利要求1所述的一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，

步骤2)进行所述打叶处理时或进行所述打叶处理前，向茶叶通冷却风；

所述冷却风温度≤35℃。

9.根据权利要求1所述的一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，

步骤3)所述烘干处理设定温度为90～140℃；

步骤3)进行多次烘干处理时，在每次烘干处理后均进行冷却处理，冷却至温度≤20℃。

10.根据权利要求1所述的一种蒸青绿茶的生产方法，其特征在于，

步骤3)所述烘干处理后还进行至少一次筛选处理，筛选处理依次包括粉碎、分筛和电拣。