[发明专利]烹饪器具

说明书

本申请提供了一种烹饪器具，包括锅体和不粘层，其中，不粘层连接于所述锅体；所述不粘层包括无机多孔材料和自润滑材料中的至少一种，且在所述不粘层中的含量占比为30％‑90％。利用本申请，能够提高烹饪器具的耐用性，延长烹饪器具的使用寿命，保障使用者的身体健康。此外，无机多孔材料和自润滑材料中的至少一种在不粘层中的含量占比为30％‑90％，在该含量范围内形成的不粘层具有较佳的不粘效果。

技术领域

本申请涉及厨用工具技术领域，尤其涉及一种烹饪器具。

背景技术

现有的不粘器皿主要通过在器皿基体上喷涂不粘涂料(例如含氟涂料或陶瓷涂料)，起到不粘的效果，避免在烹饪食物的过程中发生粘锅现象。然而，现有技术中使用的不粘涂料，不管是含氟涂料还是陶瓷涂料，都存在耐温性差和易划伤破损的缺点，导致不粘器皿在使用过程中容易被食材或锅铲磨损、划伤，从而导致不粘性降低直至失效，影响到不粘器皿的使用寿命。因此，为了减少磨损和划伤，现有的不粘器皿均需要配合使用特定的硅胶铲或木铲，非常不符合中国人喜欢使用铁铲的烹饪习惯，消费者体验感差。

发明内容

本申请提供了一种烹饪器具，以避免使用不粘涂料，提高烹饪器具的耐用性，延长烹饪器具的使用寿命，保障使用者的身体健康。

本申请提供了一种烹饪器具，其包括：

锅体；

不粘层，连接于所述锅体；

所述不粘层包括无机多孔材料和自润滑材料中的至少一种，且在所述不粘层中的含量占比为30％-90％。

本申请提供的烹饪器具中，不粘层包括无机多孔材料和自润滑材料中的至少一种，无机多孔材料具有非晶结构，表面能较小；且还包括微米级别的孔径，在实际使用过程中可以吸附大量的食用油，使表面始终保持一层油膜。自润滑材料具有层状晶体结构，且层间滑移性好，就像油脂一样；且自润滑材料具有特殊的层状结构，片状结构间有许多的空隙，空隙尺寸为微米级别，在实际使用过程中可以吸附大量的食用油，使表面始终保持一层油膜，避免了食物和锅体的直接接触，满足不粘层的不粘机理。

因此，当不粘层含有无机多孔材料时，不粘层能够具有较好的不粘性能；当不粘层含有自润滑材料时，不粘层也能够具有较好的不粘性能。另外，不粘层同时含有无机多孔材料和自润滑材料时，不粘层依然能够满足较好的不粘性能。

但是，如果不粘层中无机多孔材料含量过高，含量占比超过了90％，且使用时间长久之后，表面的微孔被烧焦的油污、杂质堵住，会导致不粘性降低，需要进行刷洗才能露出正常的无机多孔膜层。若自润滑材料含量过高，含量占比超过了90％，其能起主要的不粘作用，但是由于自润滑材料材质疏松，容易磨损消耗，当使用时间长之后，表面被氧化、磨损，会导致不粘性降低。

无机多孔材料和/或自润滑材料的含量也不能过低，如果含量占比低于30％，含量过少会影响不粘层的不粘性能。因此，本申请提供的烹饪器具中，无机多孔材料和自润滑材料在不粘层中的含量占比为30％-90％，由此使得不粘层具有最佳的不粘效果。

此外，无机多孔材料和自润滑材料的晶体稳定、熔点高，因此具有较好的热稳定性和耐高温性，在烹饪过程中结构稳定、不易发生物质变化，因此不易老化。无机多孔材料和自润滑材料的硬度大、机械强度大，即使在使用铁铲进行食物烹饪时，也不易出现划伤，从而能够有效提高烹饪器具的耐用性，延长了烹饪器具的使用寿命。由于不粘层采用不易脱落的无机多孔材料或自润滑材料，替代了现有技术中采用的不粘涂料，无机多孔材料和自润滑材料均是天然材料，健康无毒，可以保障使用者的身体健康。

作为一种可能的实现方式，所述不粘层的厚度范围为30μm-300μm。