[发明专利]一种适用于自动制售机的汤圆制作方法在审
| 申请号： | 202010600019.5 | 申请日： | 2020-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN111772093A | 公开（公告）日： | 2020-10-16 |
| 发明（设计）人： | 张向东;韩小东;张刘阳;蒙高顺 | 申请（专利权）人： | 重庆乐吧便捷科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L25/00;A23P20/25;A23L5/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京化育知识产权代理有限公司 11833 | 代理人： | 尹均利 |
| 地址： | 400000 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 适用于 自动 制售 汤圆 制作方法 | ||
1.一种适用于自动制售机的汤圆制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)原材料的选择：选用市面上销售的糯米粉、熟黑芝麻和熟花生；
(2)面团调剂：向250g的糯米粉中加入10g的澄粉，再加入190克的开水；
(3)揉面：将配好比例的糯米粉倒入搅拌机反复揉搓按压至面团光滑即可，将揉搓好的面团搓成长条，分割成17g/每个，然后搓成圆球状；
(4)做陷：将熟芝麻洗净烘干后倒入料理机里面打成粉状，将熟花生洗净烘干后放入保鲜袋中敲成碎颗粒，再加上白糖、猪油按比例混合拌匀成团即可，将成团后的馅儿分割成12g/每个；
(5)包馅：将12g的馅儿按压进球状面皮中，收口，将包裹有馅儿的球状面皮搓成圆型，汤圆成型；
(6)裹粉：在盘子里铺一层干糯米粉，将成型汤圆放入盘子里裹上干糯米粉，防止粘黏；
(7)速冻：将裹上糯米粉的汤圆用保鲜袋密封放入零下20度的冷冻库；
(8)包装：将速冻的汤圆按5个一份装入设计好的餐盒；
(9)冷冻保存：通过自动制售机的制冷机构制造出冷冻环境，对餐盒内的速冻汤圆进行冷冻保存。
2.根据权利要求1所述的一种适用于自动制售机的汤圆制作方法，其特征在于：所述步骤(1)中，购买的原材料要求色泽正常，无霉变、异味以及杂质。
3.根据权利要求1所述的一种适用于自动制售机的汤圆制作方法，其特征在于：所述步骤(2)中，开水的水温控制在70-80的范围内。
4.根据权利要求1所述的一种适用于自动制售机的汤圆制作方法，其特征在于：所述步骤(2)中，开水需要慢慢加，不可一次性加入，加入过程中用筷子不断进行搅拌。
5.根据权利要求1所述的一种适用于自动制售机的汤圆制作方法，其特征在于：所述步骤(4)中，熟芝麻洗净烘干的具体步骤为：将熟芝麻清洗干净，用滤网过滤，入平底锅开中火炒干水分，水分炒干后转小火炒十分钟，炒熟炒香。
6.根据权利要求1所述的一种适用于自动制售机的汤圆制作方法，其特征在于：所述步骤(4)中，熟花生洗净烘干的具体步骤为：将熟花生清洗干净，入平底锅开中火炒干水分，水分炒干后转小火炒十分钟，炒熟炒香。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆乐吧便捷科技有限公司，未经重庆乐吧便捷科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202010600019.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种基于数据驱动自学习的无损检测方法
- 下一篇：一种浮动打磨装置
