[发明专利]一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法

权利要求书

1.一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，包括如下工艺步骤，首先将已灭菌培养基倒入自培养乳酸菌动物饮料发酵装置，再向所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置中加入自来水，再加入乳酸菌菌种；密闭所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置后，加热到30℃至39℃；静置培养24小时，即可生产出乳酸菌液。

2.根据权利要求1所述的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，所述乳酸菌菌种包括植物乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌，所述植物乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌的用量比例为3：1：1。

3.根据权利要求1所述的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，所述培养基包括以下原料组份：玉米浆干粉、甘蔗糖蜜、磷酸盐、柠檬酸盐、镁盐和锰盐。

4.根据权利要求3所述的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，所述培养基的制备方法在于，将所述原料组份混合配料后加热溶解于蒸馏水中，121℃高压灭菌15-20分钟，装桶备用。

5.根据权利要求1所述的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，所述已灭菌培养基的用量为乳酸菌菌种、已灭菌培养基和自来水三者总体积的10-20％。

6.根据权利要求1所述的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，所述乳酸菌菌种的用量为乳酸菌菌种、已灭菌培养基和自来水三者总体积的1-5％。

7.根据权利要求1所述的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，密闭所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置后，加热到35℃。

8.根据权利要求1所述的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，在密闭所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置时，通过水封实现单向排气以排出发酵过程中产生的气体。

9.根据权利要求1所述的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，在静置培养24小时时，于所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置内进行间歇式内循环搅拌，所述间歇式内循环搅拌设为，搅拌2-5分钟后停止搅拌60-120分钟。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的一种自培养乳酸菌动物饮料生产方法，其特征在于，所述自培养乳酸菌动物饮料发酵装置，包括保温桶、恒温加热系统和温度超限报警系统，所述保温桶包括桶体(1)，所述桶体(1)上设有桶盖(2)，所述桶盖(2)和桶体(1)之间连接设置锁扣(3)；所述桶体(1)上还设有龙头(4)；所述恒温加热系统包括水浴套筒(10)和恒温加热器(11)，所述水浴套筒(10)连接设置在所述桶盖(2)上并穿过所述桶盖(2)伸入所述桶体(1)内，所述恒温加热器(11)设于所述水浴套筒(10)内；所述温度超限报警系统包括数显超限报警温度计(9)，所述数显超限报警温度计(9)穿过所述桶盖(2)伸入所述桶体(1)内；

还包括单向排气系统，所述单向排气系统包括单向排气阀(5)，所述单向排气阀(5)设置在所述桶盖(2)上，单向排气阀(5)的进气口位于所述桶体(1)内；所述单向排气系统还包括球阀(6)，所述球阀(6)设于所述单向排气阀(5)位于桶盖(2)上方的管路上；

还包括间歇式内循环搅拌系统，所述间歇式内循环搅拌系统包括内循环搅拌器(8)，所述内循环搅拌器(8)包括水泵以及与所述水泵相连接并设于所述桶体(1)内的进出水口；所述间歇式内循环搅拌系统还包括数显智能循环控制开关(7)，所述数显智能循环控制开关(7)与所述内循环搅拌器(8)的水泵启停开关控制连接。