[发明专利]鲜活海鱼暂养、包装及运输方法

说明书

本发明涉及一种鲜活鱼类的保存及运输方法，特别是一种鲜活海鱼暂养、包装及运输方法。将海鱼从原水域产地连同同环境的水源运输至距离待销售仓储地，并保证与海鱼原来所生存的环境相适宜的温度；海鱼在尚未入投放仓储池之前加入50～80克的有益菌；仓储池中养殖3天以上；按海鱼的数量及个体大小确定内包装袋的体积，内包装袋的抗压强度为60MPa以上，外包装箱的抗压强度为30MPa以上；目的地的距离远近，用快递空运或汽运。本发明与现有技术相比，海鱼将肠体内多余的物质排泄掉，并且能够保证在后续运输过程中，能够保持鲜活的特性实现活体在快递等输过程中的鲜活特性。

技术领域

本发明涉及一种鲜活鱼类的保存及运输方法，特别是一种鲜活海鱼暂养、包装及运输方法。

背景技术

现有的海鱼，例如黄花鱼、带鱼等作为商品在销售过程中为冷冻的以及咸度高的干制品，这是由于海鱼受生存环境限制以及生长习性所决定的。

而非生产地或源产地的消费者，如果想食用到鲜活的海鱼：黄花鱼、带鱼等，就成了一种奢望；目前鲜活黄花鱼或带鱼等的销售或者是远程通过快递的方式保证黄花鱼的鲜活特性，没有任何报道。

由于海鱼本身的生长习性，海鱼的存活过程所需的环境等参数值必须保证与海鱼原来的生存环境一致或非常接近，因此，保证海鱼鲜活的暂养技术以及活体运输是关键之所在。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术所存在的问题而提供一种鲜活海鱼暂养、包装及运输技术。

本发明采用如下技术方案：

一种鲜活海鱼暂养、包装及运输方法，按如下步骤进行：

1）暂养：

将海鱼从原水域产地连同同环境的水源运输至距离待销售仓储地，运输过程中需要遮光，并保证与海鱼原来所生存的环境相适宜的温度、压强以及溶氧量；

海鱼在尚未入投放仓储池之前的2～3小时，每1立方米水量中加入50～80克的有益菌；

在仓储池中进行能够维持其生产习性的暂时养殖，保证海鱼的适宜生存环境温度、水的盐度与原环境一致或能够使海鱼适应，暂养过程中的溶氧量在5mg/L～8mg/l；仓储池水压强与海鱼的原海洋生存环境的压强一致，声音分贝数也与海鱼的原海洋生存环境相同或相近；海鱼在该仓储池中养殖3天以上；

2）包装：

按海鱼的数量及个体大小确定内包装袋的体积，内包装袋的抗压强度为60MPa以上，保证海鱼的活动空间为单体体积的3倍以上，水量为海鱼体积的2倍以上；溶氧量在5 mg/L～8mg/L；内包装袋内水量压强与海鱼的原海洋生存环境的压强一致；

外包装箱的抗压强度为30MPa以上，保温温度24～48小时之内，上、下不能超过5℃的温差；

3）运输：

根据目的地的距离远近，确定采用快递空运或汽运。

采用上述技术方案的本发明与现有技术相比，上述生存环境的设置，能够保证海鱼在更换原海水环境后，将肠体内多余的物质排泄掉，并且能够保证在后续运输过程中，能够保持鲜活的特性，本方法为纯物理方式，模仿活体的生存环境，还原活体的生存空间，能够保证产品在3至15天的运输时间内，实现活体在快递等输过程中的鲜活特性。

本发明采用如下优选方案：

海鱼采用黄花鱼，保证黄花鱼的适宜生存环境温度为22～26℃，水的盐度为1.022 kg/m²，暂养时间3天以上，溶氧量为5 mg/L～8 mg/l，内包装袋的活动空间为单体体积的3倍以上，保证水量为海鱼单体体积的2倍以上、40米深的海水压强值。