[发明专利]喷洒装置、烹饪器具、喷洒装置的运行方法和存储介质

说明书

本发明提供了一种喷洒装置、烹饪器具、喷洒装置的运行方法和存储介质，其中，喷洒装置包括：喷头，喷头被配置为能够喷洒液体或蒸汽。通过本发明的技术方案，以不大幅提升成本的改造方式，兼容了喷洒液体和蒸汽两种功能，有效地溶解烹饪食物中的有害物质，以提升烹饪口感和饮食品质。

技术领域

本发明涉及烹饪器具技术领域，具体而言，涉及一种喷洒装置、一种烹饪器具、一种喷洒装置的运行方法和一种计算机可读存储介质。

背景技术

现有的烹饪器具仅有喷蒸汽的功能，譬如，设置蒸发盘式蒸汽装置或直喷式蒸汽装置，清水从“水箱”出发，经过“输送管道”，来到蒸发盘的位置，蒸发盘底部的发热丝进行加热，把清水变成了水蒸气，分布在机器的内腔里。

另外，水蒸气在附着在内腔时候，温度不足而液化成水，重新流到蒸发盘里，汇合原本的清水进行二次加热，以此往返，直至所有水蒸发完毕。

但是，实际烹饪过程中可能需要用到低温的水雾或者水滴，例如降低烹饪过程中的可溶性有害物，譬如，嘌呤和盐等，如果为烹饪器具增设一条供液管路，也需要大幅调整烹饪器具的构造，不仅导致烹饪器具的成本提高，也可能导致烹饪器具的体积增大。

另外，整个说明书对背景技术的任何讨论，并不代表该背景技术一定是所属领域技术人员所知晓的现有技术，整个说明书中的对现有技术的任何讨论并不代表认为该现有技术一定是广泛公知的或一定构成本领域的公知常识。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的一个目的在于提供一种喷洒装置。

本发明的另一个目的在于提供一种烹饪器具。

本发明的另一个目的在于提供一种喷洒装置的运行方法。

本发明的另一个目的在于提供一种计算机可读存储介质。

为了实现上述目的，根据本发明的第一方面的实施例，提供了一种喷洒装置，包括：喷头，喷头被配置为能够喷洒液体或蒸汽。

本发明实施例提供的喷洒装置，通过将喷洒装置的喷头配置为喷洒液体或蒸汽，兼容了喷洒液体和蒸汽的功能，而不需要另外单独设置一条输液管路来提供液体，也不需要单独增加喷头及其他配件，降低了结构改造成本和复杂度，有利于保持应用该喷洒装置的烹饪器具小体积的特点。具体地，烹饪器具内设有用于放置物料的承载器具，当喷洒装置设置在烹饪器具内时，喷头面向烹饪器具内放置承载器具的区域设置，以向该区域喷洒液体或蒸汽。

值得特别指出的是，喷头向放置承载器具的区域喷洒液体时，液体可以溶解物料中的可溶性有害物质，譬如，嘌呤和盐等，但不限于此，因此，喷洒液体的条件可以是物料的品类、烹饪时间、烹饪功率和烹饪温度等，也即在可溶性有害物质的活性较高时，触发喷头进行液体的喷淋的效果较好。

其中，若物料为肉类，则烹饪温度的判定数值范围可以取60℃～80℃，进一步地，可以根据肉类的具体品类设置更精确的烹饪温度来触发喷洒液体，本方案对有害物质的去除效果可以参见下表1所示，其中，本方案具体为交替喷洒液体和蒸汽，现有方案为仅喷洒蒸汽。

表1

在上述任一技术方案中，优选地，喷头包括：花洒式喷头，设于喷头的端部，花洒式喷头被配置为能够喷洒液体或蒸汽；泄压口，泄压口设于喷头的侧部，泄压口能够敞开以泄放蒸汽。

在该技术方案中，喷头包括花洒式喷头和泄压口，并且按照上述方式进行连接。当需要喷蒸汽时，由于蒸汽的压力大，能够经喷头侧面的泄压口喷出，也可同时经花洒式喷头喷出；当需要喷液体时，由于液体的压力小，无法开启泄压口，液体从喷头端部的花洒式喷头喷出，从而实现既可以喷蒸汽，又可以喷液体的功能。