[发明专利]一种活性胶原蛋白冻干粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种活性胶原蛋白冻干粉及其制备方法。本发明利用鼠尾胶原蛋白、多元醇、海藻糖和柠檬酸复配，共同提高冷冻干燥过程中鼠尾胶原蛋白的稳定性，制备得到的冻干产品在不添加防腐剂的情况下，可以长期保存，具有良好的复溶性，且能够保持胶原蛋白的天然生物活性，具有显著促进皮肤胶原蛋白合成的能力。

技术领域

本发明涉及胶原蛋白技术领域，具体涉及一种活性胶原蛋白冻干粉及其制备方法。

背景技术

胶原蛋白广泛存在于各类脊椎动物体内，属于结构蛋白，能够使肌腱、骨骼、软骨、牙齿、皮肤和血管等结缔组织具有机械强度。胶原蛋白包括多种类型，由Ⅰ型至Ⅻ型，其中Ⅰ型胶原蛋白最为常见。

Ⅰ型胶原蛋白由两条相同的α1(Ⅰ)肽链和一条不同的α2(Ⅰ)肽链构成，三条肽链缠绕成特殊的三股螺旋结构，可以作为细胞附着、迁移的支架；并且肽链中的精氨酸-甘氨酸-天冬氨酸(RGD)，为细胞黏附分子(如整合素)的结合部位，可以有效促进细胞的增殖、分化。

基于胶原蛋白的功能与特性，胶原蛋白可以作为良好的皮肤护理材料。然而，大分子胶原蛋白保存条件高，温度高于45℃即会失活，三螺旋结构解散，且胶原蛋白养分丰富，易滋养细菌，普通的护肤产品，开盖后一般有6～18个月的保存期，一般需要添加大量的防腐剂，但防腐剂对肌肤有明显的刺激性，长期使用会导致皮肤敏感、失去弹性与光泽。因此，开发一种降低防腐剂添加量甚至不使用防腐剂的胶原蛋白的保存方式尤为重要。

冻干是采用真空冷冻干燥技术，利用升华的原理使物料脱水，是蛋白质保存的常用方法。冻干品通常包装规格较小，现用现溶，不需要添加防腐剂；冻干后的胶原蛋白仍可以保持三螺旋结构，具有促进细胞增殖、分化的功能。然而，现有的冻干胶原仍存在以下不足：1)胶原蛋白特殊的氨基酸含量与比例，使得冻干后的胶原难以重新溶解，一般冻干胶原的溶解浓度不高于0.2％；2)为增加天然活性胶原蛋白的溶解能力，通常会通过酰基化、酯化等方式对天然的胶原蛋白中部分基团进行改性，降低了胶原蛋白本身的稳定性，并且使活性胶原中的精氨酸-甘氨酸-天冬氨酸中的精氨酸改变结构，降低胶原促进细胞生长的活性，进一步导致胶原功效降低或者丧失；3)一些冻干品的原料采用重组胶原，或者水解、酶解后的胶原肽，不具有胶原的生物活性。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处而提供一种活性胶原蛋白冻干粉及其制备方法，本发明的活性胶原蛋白冻干粉在不添加防腐剂的情况下，可以长期保存，能够保持胶原蛋白的天然活性，且在中性条件下可以迅速复溶。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：

一种活性胶原蛋白冻干粉，包括胶原蛋白、多元醇、海藻糖和柠檬酸，且所述胶原蛋白为鼠尾胶原蛋白。

相较于其它种类的胶原蛋白，本发明选用的鼠尾胶原蛋白本身溶解度较高，在冷冻干燥过程中，胶原蛋白中的冰晶逐渐长大会破坏其结构，因此需要在冻干前加入冻干保护剂，在冻干过程中赋予胶原蛋白良好的骨架，减少冷冻脱水给胶原带来的损伤。活性成分不同，其适宜的冻干保护剂和复溶助剂的种类也不相同，本发明以鼠尾胶原蛋白为活性成分，以多元醇作为赋形剂，可增加黏度、降低水的结晶速率，使胶原蛋白稳定，避免冻干后产品表面萎缩塌陷，海藻糖在低温环境下，可以保持胶原蛋白内部的水分子，维护蛋白的三维螺旋结构，而柠檬酸可以促进胶原蛋白的溶解。本发明利用鼠尾胶原蛋白、多元醇、海藻糖和柠檬酸复配，共同提高冷冻干燥过程中鼠尾胶原蛋白的稳定性，制备得到的冻干产品能够保持胶原蛋白的天然生物活性，且相较于酰化胶原或其它种类的未酰化胶原，具有更好的复溶性，可在中性条件下可快速复溶。

冻干保护剂的种类及其配比选择对于鼠尾胶原蛋白的保护效果影响十分明显，本发明中胶原蛋白、多元醇、海藻糖和柠檬酸的质量比优选为1:10-25:5-10:0.25-0.5，更优选为1:20-25:5-7.5:0.25-0.5，有利于提高鼠尾胶原蛋白冻干产品的溶解性和稳定性。

优选地，所述多元醇为甘露醇，在冷冻干燥过程中，对鼠尾胶原蛋白具有较好的保护作用。