[发明专利]一种烤串发热筒及其所构成的智能无烟烤串炉

说明书

本发明公开了一种烤串发热筒及其所构成的智能无烟烤串炉，包括壳体，壳体内部安装有至少一个发热筒，发热筒具有筒口，壳体顶部两侧分别设有一个盖板安装梁，两个盖板安装梁之间铰接设有用于封闭发热筒的筒口的翻转盖板对开组件，壳体上安装有电机，壳体顶部设有支撑座，支撑座上升降安装设有用于驱动翻转盖板对开组件开合运动的盖板开合驱动架，电机的电机转轴上固定有用于驱动盖板开合驱动架升降运动的驱动臂。本发明采用带微晶电热膜的发热筒，可以实现对发热筒内部的烤串食物进行均匀加热，烤串不会与发热筒直接接触，不会产生油烟；同时采用自动化、智能化地实现烤串组件取放配套作业以及发热筒内部加热控制，提高了烤串烤制效率。

技术领域

本发明涉及烤串炉技术领域，尤其涉及一种烤串发热筒及其所构成的智能无烟烤串炉。

背景技术

烤串泛指各种烤肉串，如羊肉串，海鲜，蔬菜等。烧烤肉串时，多是将串制好的烤串直接放置于烧烤炉上进行烤制，传统方式是采用炭火等明火烤制，由于烤串只有一面与炭火接触，会导致烤串受热不均，需要反复翻转烤串以免烤串烤糊，导致烤制过程费时费力；而且由于烤串与炭火直接接触，炭火本身含有较大烟气，烤串上油脂掉落到炭火中也会出现大量烟气，炭火直接烘干烤串也会产生大量烟气，这样在烤串烤制过程中往往会导致环境乌烟瘴气，这越来越不符合国家环保要求，也就需要关停而导致烤串作为美味食物受到严重挑战。由于传统炭火烤制烤串时，是直接在炭火炉上烤制烤串，炭火炉上面由于要排烟或烤制操作而需要敞开，导致热量散发，延长了烤串烤制时间，也不利于节能。

发明内容

针对现有技术存在的不足之处，本发明的目的在于提供一种烤串发热筒及其所构成的智能无烟烤串炉，发热筒设置有发热膜，用于实现发热筒内部烤串食物加热操作，可以让烤串食物得到均匀加热烤制，烤串不会与发热筒直接接触，也不会产生油烟，烤串烤制作业过程非常环保，同时发热筒的顶部筒口可以通过翻转盖板对开组件进行旋转封闭，在烤串过程中起到保温作用，减少了热量损失，提高了烤串烤制效率。

本发明的目的通过下述技术方案实现：

一种烤串发热筒，包括发热筒，所述发热筒为微晶玻璃发热体，所述微晶玻璃发热体由微晶玻璃基体和附着于微晶玻璃基体上的发热膜组成；所述发热膜采用印制或高温烧结方式复合设于微晶玻璃基体上，所述发热筒外侧还覆盖设有隔热层。

为了更好地实现本发明烤串发热筒，所述发热筒外侧具有嵌入插块，所述发热筒上设有用于探测发热筒内部温度的温度传感器，所述隔热层由隔热材料制造，所述隔热层完全覆盖发热膜。

一种由烤串发热筒所构成的智能无烟烤串炉，包括壳体，所述壳体顶部具有炉口，所述壳体内部安装有至少一个发热筒，所述发热筒具有筒口，所述发热筒的筒口与壳体的炉口相对应，所述壳体顶部两侧分别设有一个盖板安装梁，两个盖板安装梁之间铰接设有用于封闭发热筒的筒口的翻转盖板对开组件，所述壳体上安装有电机，所述壳体顶部设有支撑座，所述支撑座上升降安装设有用于驱动翻转盖板对开组件开合运动的盖板开合驱动架，所述电机的电机转轴上固定有用于驱动盖板开合驱动架升降运动的驱动臂；所述发热筒为微晶玻璃发热体，所述微晶玻璃发热体由微晶玻璃基体和附着于微晶玻璃基体上的发热膜组成。

为了更好地实现本发明智能无烟烤串炉，所述壳体上设有与发热筒相对应的烤炉智能控制器，所述烤炉智能控制器内部设有烤炉控制系统，所述烤炉控制系统包括盖板开合联动控制模块和烤串烤制联动控制模块，所述盖板开合联动控制模块与电机连接，所述烤串烤制联动控制模块与发热筒的发热膜连接。

进一步的技术方案是：所述烤串烤制联动控制模块包括温度监测反馈模块，所述发热筒内部设有温度传感器，所述温度传感器与温度监测反馈模块连接。