[发明专利]一种牛樟芝酵素及其制备方法与应用

说明书

本发明提供了一种牛樟芝酵素及其制备方法与应用，属于生物技术领域。第一方面，本发明提供一种牛樟芝酵素，牛樟芝酵素由牛樟芝、葡萄糖、人参药渣、益生菌、硫酸镁等组分制得；第二方面，本发明提供上述牛樟芝酵素的制备方法；第三方面，本发明还提供牛樟芝酵素的应用。利用本发明进行发酵得到的牛樟芝酵素水平与现有技术相比，均有显著提高。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体而言，涉及一种牛樟芝酵素及其制备方法与应用。

背景技术

牛樟芝，又名樟菇，属于非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌类，学名为（Antrodiacamphorata）是1990年才被生化界发表的新种。

牛樟芝本身具有强烈之樟树香气，外形多变，有板状、钟状、马蹄状或塔状。一年生，无柄，木栓质至木质；紧贴着生于木材表面。表面褐色至黑褐色，具不明显的皱纹，有光泽，边缘平而钝。菌肉两层，上层木材色，下层象牙色，厚1～1.5 公分。表面孔状，微细绵密，每毫米有4 或5 个孔，管口小；初生时呈深红色，渐变为乳白色、淡褐色或淡黄褐色。子实体周边常呈放射反卷，并四周扩展生长，呈半圆形或不规则形。

牛樟芝中含有多种生理活性成分，如多糖、三萜类化合物、超氧歧化酶（SOD）腺苷、蛋白质（含免疫蛋白）、多种维生素、微量元素（钙、磷、楮）、核酸、凝集素、氨基酸、胆固醇、木质素、血压稳定物质等。其具备的生理活性功能具有抗肿瘤、增强免疫力、抗病毒、抗过敏、抗高血压、抑制血小板凝集、降血压、降胆固醇、抗细菌、保护肝脏等。

酵素是日文的叫法，是具有生物本身自然生成的具有催化功能的生物大分子—生物催化剂。据史书记载，我国3000多年前的就已经开始应用酶了，如酒曲。酵素存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。生物体内含有千百种酵素，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酵素催化反应。酵素能促进新陈代谢，使人精力充沛，心情愉悦；促进血液循环，同时净化血液，排除毒素；增强胃肠道的消化吸收功能，增强体质；调节人体酸碱平衡。

鉴于此，本发明提供一种利用牛樟芝菌丝体发酵制备牛樟芝酵素的方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牛樟芝酵素及其制备方法与应用。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

第一方面，本发明提供一种牛樟芝酵素产品，由牛樟芝、葡萄糖、人参药渣、益生菌、硫酸镁经发酵制得。

在本发明较佳的实施例中，按重量份数计，牛樟芝为0.2～1份、葡萄糖10～18份、人参药渣为5～12份、益生菌0.2～0.4份、硫酸镁为0.01～0.03份。

进一步地，在本发明较佳的实施例中，按重量份数计，牛樟芝为0.4～0.8份、葡萄糖12～16份、人参药渣为6～10份、益生菌0.2～0.4份、硫酸镁为0.01～0.03份和马铃薯冻干超微粉为5～8份。

进一步地，在本发明较佳的实施例中，按重量份数计，牛樟芝为0.6份、葡萄糖15份、人参药渣为8份、益生菌0.3份、硫酸镁为0.02份、马铃薯冻干超微粉为7份。

本发明中发酵所用牛樟芝为菌丝体冻干后经超微粉碎获得的粉体，马铃薯冻干超微粉为马铃薯粉碎后冻干后再经超微粉碎获得的粉体，人参药渣为人参经65%的酒精常规回流提取得到，其他组分在市场上购得。

第二方面，本发明提供上述牛樟芝酵素的制备方法，其包括：

牛樟芝0.2～1份、葡萄糖10～18份、人参药渣为5～12份、益生菌0.2～0.4份、硫酸镁为0.01～0.03份，加水量为上述物质重量份数总和的7～12倍，混匀后121℃灭菌15～30min后冷却。