[发明专利]一种太子参皂苷和多糖提取物、太子参灵芝酒及制备方法

说明书

本发明涉及一种太子参皂苷和多糖提取物、太子参灵芝酒及制备方法，属于食品技术领域。本发明太子参皂苷和多糖提取物的制备方法包括以下步骤：1)将太子参与体积百分含量为35～45％的乙醇水溶液按照料液比为1:(25～35)g/mL混合，超声提取35～45min，得到太子参皂苷提取液和太子参渣；2)将步骤1)得到的太子参渣与水按照料液比为1:(25～35)g/mL混合，75～85℃下水煮提取110～120min，得到太子参多糖提取液。本发明制备方法得到的太子参皂苷和多糖提取物中皂苷和多糖含量高，且多糖纯度高，提取效率高。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种太子参皂苷和多糖提取物、太子参灵芝酒及制备方法。

背景技术

太子参(Pseudostellaria heterophylla(Miq.)Pax)为石竹科植物孩儿参的干燥块根，为药食两用的中药材，主要化学成分有苷类、糖类、氨基酸、环肽类、磷脂类、脂肪酸类、微量元素等。目前太子参功能性成分的提取多见皂苷和多糖，但相关研究都仅局限于皂苷或者多糖一种功能成分的提取，且有效成分提取效率比较低，这在很大程度上造成了太子参资源的浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种太子参皂苷和多糖提取物、太子参灵芝酒及制备方法。本发明制备方法得到的太子参皂苷和多糖提取物中皂苷和多糖含量高，且多糖纯度高，提取效率高。

本发明提供了一种太子参皂苷和多糖提取物的制备方法，包括以下步骤：

1)将太子参与体积百分含量为35～45％的乙醇水溶液按照料液比为1:(25～35)g/mL混合，超声提取35～45min，得到太子参皂苷提取液和太子参渣；

2)将步骤1)得到的太子参渣与水按照料液比为1:(25～35)g/mL混合，75～85℃下水煮提取110～120min，得到太子参多糖提取液。

优选的是，步骤1)所述太子参为粉碎后的太子参，所述粉碎后过30～50目筛。

优选的是，步骤1)所述超声的温度为55～65℃，所述超声的功率为100～200W。

优选的是，步骤2)所述太子参渣在与水混合前，50～80℃烘干至恒重。

本发明还提供了上述技术方案所述制备方法制备得到的太子参皂苷和多糖提取物。

本发明还提供了上述技术方案所述制备方法制备得到的提取物或上述技术方案所述提取物的太子参灵芝酒，所述太子参灵芝酒包括以下制备用原料：太子参皂苷和多糖提取物、灵芝细粉醇浸提液、黄酒、蜂蜜和柠檬酸。

优选的是，所述太子参灵芝酒的制备用原料中，太子参皂苷和多糖提取物、灵芝细粉醇浸提液和黄酒的体积比为1:(0.4～0.6):(2.5～3.5)，蜂蜜添加量为2.5～3.5mg/mL，柠檬酸添加量为0.015～0.020mg/mL。

优选的是，所述灵芝细粉醇浸提液的制备方法包括以下步骤：

将灵芝粉碎，过40～60目筛，得到灵芝细粉，将灵芝细粉与体积百分含量为50～70％的乙醇水溶液按照料液比为1:(4～6)g/mL混合，浸泡30～40d。

本发明还提供了上述技术方案所述太子参灵芝酒的制备方法，包括以下步骤：

将太子参皂苷和多糖提取物、灵芝细粉醇浸提液和黄酒按照体积比为1:(0.4～0.6):(2.5～3.5)混合，加入2.5～3.5mg/mL的蜂蜜，0.015～0.020mg/mL的柠檬酸，得到太子参灵芝酒。

优选的是，所述制备方法还包括对太子参灵芝酒进行澄清，所述澄清的条件为添加0.6～1.0g/L的皂土澄清剂澄清酒样。