[发明专利]玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物以及电化学传感器及其应用

说明书

本发明提供了一种玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物，以阿斯巴甜为模板，低共熔溶剂为功能单体，玉米醇溶蛋白为交联剂，Fe₃O₄为磁性支撑材料，进行聚合反应，然后去除阿斯巴甜模板分子，制备得到。本发明制备的玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物材料可快速除去饮料中的阿斯巴甜，结合便携式电化学工作站和玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物改性后的玻碳电极，可快速简便地检测样品中阿斯巴甜的含量，从而为食品和药品行业的应用提供坚实的理论基础。

技术领域

本发明涉及食品检测技术领域，尤其涉及一种玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物以及电化学传感器及其应用。

背景技术

阿斯巴甜(L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯，ASP)已在食品工业中广泛用作糖的替代品，是一种常见的甜味剂。为了降低糖和热量摄入量，食品工业使用人造甜味剂生产各种食品，包括粉状饮料，口香糖和果冻。但是，一些动物研究表明，阿斯巴甜对小鼠可能是一种潜在的致癌剂。由于阿斯巴甜对人体健康的影响仍然存在争议，因此建议阿斯巴甜每日可接受摄入量不超过40mg/kg体重。因此，开发一种准确，灵敏地测定食品中这种人造甜味剂的分析方法至关重要。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物以及电化学传感器及其应用，制备的玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物对于阿斯巴甜具有优良的吸附性和选择性。

本发明提供了一种玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物，以阿斯巴甜为模板，低共熔溶剂为功能单体，玉米醇溶蛋白为交联剂，Fe₃O₄为磁性支撑材料，进行聚合反应，然后去除阿斯巴甜模板分子，制备得到。

本发明引入低共熔溶剂作为合成分子印迹聚合物的功能单体，与传统的分子印迹功能单体甲基丙烯酸，4-乙烯基吡啶等相比，具有低毒、溶解性好、稳定性强的优势，提高了分子印迹聚合物的性能，为分子印迹聚合物的制备提供了新的思路。

本发明优选的，所述低共熔溶剂包括咖啡酸，氯化胆碱和甲酸。

优选的，所述咖啡酸，氯化胆碱和甲酸的摩尔比为1：(1～6)：(3～6)。

在本发明的一些具体实施例中，所述咖啡酸，氯化胆碱和甲酸的摩尔比为1:5:5，1:6:6，1:6:3，优选1:6:3。在该比例下，制备的玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物对阿斯巴甜具有较高的吸附性能。

本发明优选的，所述阿斯巴甜，低共熔溶剂，玉米醇溶蛋白，Fe₃O₄的用量比为(130～150)mg：(0.2～3)mL：(50～300)mg：(100～300)mg。

进一步优选145mg：2mL：250mg：200mg。

本发明提供了上述玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物的制备方法，包括：

S1)阿斯巴甜和低共熔溶剂在乙醇-水溶剂中进行预聚合；

S2)将预聚合后的物料与玉米醇溶蛋白和Fe₃O₄纳米颗粒混合，分散均匀后，进行聚合反应；

S3)分离聚合反应后的物料，得到固体，所述固体在蒸馏水中进行自聚合；

S4)用甲醇-冰醋酸洗涤自聚合后得到的固体，去除阿斯巴甜模板分子，得到玉米醇溶蛋白磁性分子印迹聚合物。